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- 2017-08-17 发布于天津
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食品科学成分分析凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础唐颢方华春唐劲驰黎健龙周波蔡娇广东省农业科学院饮用植物研究所广东广州广东省茶树资源创新利用重点实验室广东广州摘要为探究凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础以潮安县凤凰镇茶区个位于不同海拔区间的八仙单丛成龄茶园作为研究对象分析比较其茶鲜叶的品质生化成分含量结果表明不同海拔区间八仙单丛茶鲜叶的生化品质存在显著差异相较于低山茶海拔高山茶海拔与中山茶海拔之间的差异相对较小高中山八仙单丛茶鲜叶中的水浸出物茶多酚咖啡碱儿茶素黄酮类等生化成分总量及没食子酸酯型儿
168 2015, Vol.36, No.20 食品科学 ※成分分析
凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础
唐 颢，方华春，唐劲驰，黎健龙，周 波，蔡 娇
（1.广东省农业科学院饮用植物研究所，广东 广州 510640 ；2.广东省茶树资源创新利用重点实验室，广东 广州 510640 ）
摘 要：为探究凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础，以潮安县凤凰镇茶
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