原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
包装工程 ＰＡＣＫＡＧＩＮＧ ＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧ Ｖｏｌ．３３Ｎｏ．５２０１２０３
－
１３２
抗菌包装研究进展
， ，
赵俊燕 罗世永 许文才
（ ， ）
北京印刷学院印刷包装材料与技术重点实验室 北京 １０２６００
： ， ， 、 、 、
摘要 总结了引起食品变质的原因 介绍了抗菌包装中所用抗菌剂 如无机抗菌剂 有机抗菌剂 天然抗菌剂
， 。
纳米抗菌剂和气体抗菌剂 简要描述了抗菌剂在食品包装中的应用进展
： ； ； ；
关键词 抗菌包装 天然抗菌剂 无机抗菌剂 纳米抗菌剂
中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ）
ＴＳ２０６ ＴＢ４８７ Ａ １００１３５６３２０１２０５０１３２０６
－ － －
ＲｅｓｅａｒｃｈＤｅｖｅｌｏ ｍｅｎｔｏｆＡｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌＰａｃｋａｉｎ
ｐ ｇ ｇ
， ，
ＺＨＡＯＪｕｎ ａｎ ＬＵＯＳｈｉ ｏｎ ＸＵＷｅｎ ｃａｉ
－ － －
ｙ ｙ ｇ
（ ，
Ｂｅｉｉｎ Ｋｅ Ｌａｂｏｒａｔｏｒ ｏｆＰｒｉｎｔｉｎ ＆ Ｐａｃｋａ ｉｎ ＭａｔｅｒｉａｌｓａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏ Ｂｅｉｉｎ ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＧｒａ ｈｉｃＣｏｍ
ｊ ｇ ｙ ｙ ｇ ｇ ｇ ｇｙ ｊ ｇ ｐ －
， ， ）
ｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ Ｂｅｉｉｎ １０２６００ Ｃｈｉｎａ
ｊ ｇ
：
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅｃａｕｓｅｓｏｆｆｏｏｄｓｏｉｌａｅｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ．Ｔｈｅａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌａｅｎｔｓｕｓｅｄｉｎ ａｃｋａｉｎ ｗｅｒｅｉｎｔｒｏ
－
ｐ ｇ ｇ ｐ ｇ ｇ
， ， ， ，
ｄｕｃｅｄ ｓｕｃｈａｓｉｎｏｒａｎｉｃａｎｔｉｓｅｔｉｃｓ ｏｒａｎｉｃａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｅｎｔ ｎａｔｕｒａｌａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌｓ ｎａｎｏａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｅｎｔ
ｇ ｐ ｇ ｇ ｇ
ａｎｄ ａｓａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｅｎｔ．Ｔｈｅａ ｌｉｃａｔｉｏｎ ｒｏｒｅｓｓｏｆａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｅｎｔｓｉｎｆｏｏｄ ａｃｋａｉｎ ｗａｓｄｅｓｃｒｉｂｅｄ．
ｇ ｇ ｐｐ
文档评论（0）