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营养配餐设计与评价习题 1、急性胰腺炎在急性期适合什么饮食措施（D） A、低脂半流质 B、高脂高碳水化合物流质 C、无脂高蛋白质流质 D、完全禁食 2、急性胰腺炎宜吃什么食物（C） A、鱼汤 B、猪蹄 C、茶树菇 D、浓茶 3、临床病理常把急性胰腺炎分为 出血坏死型和（ 水肿型 ） 两种。 4、引起胰腺炎的病因包括胆道疾病、手术后外伤、感染因素、代谢性疾病、（ 酗酒 )、（暴饮暴食 ）等。 5、下面那个不是急性胰腺炎的症状（ A、 ） A、腰疼 B、腹疼 C、恶心 D、呕吐 1 痛风病人不宜吃的食物是什么?（D） A萝卜B.菠菜C.海带D.猪肝 2.食物中嘌呤的含量最低的是??（D） A.叶菜B.坚果?C.谷类D.水果 3.?痛风病人不宜使用降低尿酸排泄的维生素包括———（叶酸、维生素B1、?维生素B12） 4.?痛风病人的主要膳食调理特点是__（选择低嘌呤食物） 5.?痛风前期的临床症状为—（血尿酸升高） 1、胃切除常见方式：胃大部分切除术、胃全切手术、胃部分切除术、胃窦部切除术。 2胃切除患者3-5天后进食的食物有（ABC） ?????A?大米稀饭??B?小米稀饭??C蒸蛋羹?D豆浆 3、胃切除后容易导致VB12的缺乏 4、胃切除患者可以食用的食物有（C） A、芹菜??B、豆芽????C、馒头?D、巧克力 5胃