第三章微生物的生理.doc

第三章微生物的生理 第一节? 微生物的生命活动过程就是新陈代谢的过程，包括合成代谢和分解代谢。 要想利用微生物来净化污水，首先要知道微生物需要吃什么，即如何培养微生物。 ※?? ※营养物质——能够满足微生物生长繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 首选要知道微生物的细胞组成成分，才能根据成分需要营养物质。 一、??????? 水分：占70～90％； 有机物：蛋白质、核酸、糖类、脂肪： 无机物：无机盐 二、??????? ※?? ※微生物所需的营养物质有五大要素： 水、碳素营养源、氮素营养源、无机盐、生长因子。 （对人体而言则为：水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、Vit。纤维素又称第七营养素，对心脏病、肥胖症、慢性便秘、痔疮有预防作用。） 无论从元素水平还是从营养要素水平来看，微生物的营养与人类和植物相似，存在一种“营养上的统一性”。 1.?????? 水——可调节温度、渗透压，是反应的良好介质。 缺H2O对微生物的伤害：过于干燥，微生物不能生长，尤其是无荚膜、无芽胞菌。 人可绝食但不能绝水；危难中呼出的水分可用于互救。 2.?????? 碳源和能源——能提供碳素营养的物质。 作用：构成细胞的有机物的碳架及供给微生物所需的能源。※微生物对碳源的需求量最大（除水外）。 ※对于异养微生物而言：最好的碳源是葡萄糖。 无机碳源有：CO2、CO32- 有机碳源有：牛肉膏、蛋白胨、AA、花生饼、淀粉、纤维素、脂类、醇类、有机酸、烃类等物质。 3.?????? 氮源——能提供氮素营养的物质。 作用：提供细胞合成蛋白质的原料。 无机氮源：N2（固氮微生物可利用）、NH3、NH4+、NO2-、NO3-。 有机氮源：蛋白胨、牛肉膏、AA、酵母膏、尿素等。 ※速效氮有利于菌体生长；迟效氮有利于代谢产物积累。 4.?????? 无机盐——硫酸盐（MgSO4、FeSO4）、磷酸盐（K2HPO4、KH2PO4）、 硝酸盐（KNO3）、氯化物（NaCl、CaCl2）等。 作用：能维持酶的最大活力，能调节细胞内的渗透压。 NaCl：人每天需要10～12g食盐，夏天，盐随汗水流失，如不补充盐水则易缺Na而中暑，故从事高温工作者要饮用咸汽水以补充盐分。 缺Ca：佝偻病、龋齿；缺F：龋齿；缺Fe：贫血； 缺I：甲状腺肿大；缺Zn：食欲不振、生长迟缓； 5.?????? 生长因子——如微生物在上述营养物质混合液中生长不好，则需要供给生长因子。如VitB族、VitC、AA等。酵母浸膏、麦芽浸出液、动物肝脏浸出液含有各种生长因子。 （1）需加强VitA：需视力集中的人、对暗适应力低者、眼角膜干燥者。 （2）需加强VitB1：饮食中糖类比例高者、食欲不好者。 （3）需加强VitC：化工厂工作者、高温环境工作者。 ? 三、营养类型 ※※微生物的营养类型 营养类型 能源 氢供体 基本碳源 实 例 光能自养型 光 无机物 CO2 蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类 光能异养型 光 有机物 CO2及简单有机物 红螺菌科的细菌(即紫色非硫细菌) 化能自养型 无机物 无机物 CO2 硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫磺细菌 化能异养型 有机物 有机物 有机物 绝大多数细菌和全部真核微生物 但这种分型并不是绝对的，在碳源的不同条件下会有所改变： 1.自养型微生物——以无机碳（CO2、CO、CO32-）为碳源，依能源不同可分为光能自养型（如藻类、光合细菌）和化能自养型（如硝化细菌、硫细菌、铁细菌）。 2.异养型微生物——以有机碳为碳源，所有含有机物的污、废水均有可能作为异养微生物的碳源。异养型微生物是环境中有机污染物的分解者。依能源的不同可分为：光能异养型（又称有机光合细菌）和化能异养型 3.混合异养微生物——既可利用无机碳又可利用有机碳为碳源的微生物，即兼性自养微生物，如贝氏硫菌、反硝化细菌。 请看下列反应式，判断该微生物的异养类型： NH3+H2―﹥HNO3+4H＋能量 CO2＋4H―﹥[CHO]+H2O 2(CH)3CHOH+CO2 光 ﹥2CH3COCH3+[CHO]+H2O 四、微生物的培养基 ※※培养基——人工配制的能满足微生物生长繁殖和各种生理活动所需的营养物质。营养基质必须具有微生物所需的五大营养要素。 （一）配制培养基的原则 1.合适的营养： 自养类型或异养类型的碳源不同；微生物类群（细菌、放线菌、霉菌、酵母菌）的营养配方不同。大规模的培养基质可以采用经济节约的原则：以粗代精；以野代家；以废代好；以烃代粮；以纤代糖；以国代进。 2.适宜的浓度和配比： 细菌根据细胞组成而对各种营养物有比例要求。主要影响生长的是C∶N∶P的比例。（如孩子营养不均衡会出现肥胖症，肾脏易受损） 注意C∶N（一般为100∶0.5～2）和各种元素的比例。