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浅谈啤酒文化的重要性 摘要：本文旨在通过对啤酒文化发展的论述,重点分析了啤酒文化的起源、功能与作用。阐述了啤酒文化对于当今世界和我国的重要性。通过分析，找到适合我国啤酒文化发展的道路。 关键词：啤酒文化 起源 功能 重要性 随着市场经济向高次层发展，人们的素质越来越高，逐渐从物质人过渡到精神人，消费行为追求的更是一种精神的享受和寄托。世界先进文化的发展也深深地影响到啤酒的发展，也在啤酒的文化中得到充分体现。但啤酒因其特殊的文化个性，又决定了啤酒的文化与其它产品有所不同，深入探讨啤酒文化的发展内涵，促进啤酒文化的发展具体非常积极的作用。　 一、啤酒文化的定义 1、啤酒的定义：啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国，除制造出口啤酒外，国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为：玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺，国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B，菸酸，泛酸以及矿物质等。 2、啤酒文化的定义：21世纪是知识经济时代，科技尤其是网络技术的发展成为社会经济发展的主要推动力，文化作为知识的一个单元，也在推动经济和社会发展中起到越来越大的作用。随着社会的发展，人们的素质越来越高，逐渐从物质人过渡到精神人，消费的对象也是充满精神的，是具有灵魂的，消费行为追求的更是一种精神的享受和寄托。 啤酒文化简单的说就是以啤酒产品为依托产生的人们消费理念变革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一个地区人们消费水平及饮食习惯，也可以反映出一个企业的发展历程，是一个地区或国家发展的真实写照。啤酒文化的产生和发展是以该地区人民生活习惯和饮食习惯为导向的。啤酒文化最具世界性，是世界上消费量最大的酒类产品，正因其广泛的世界性和无国界性，各种民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受。但对中国消费者来说，啤酒毕竟是一种舶来品，本身就带有个性张扬、新奇，充满活力和诱惑的海外文化，加之近年来洋啤酒啤酒的大肆进入，啤酒文化更加充分得到传播与宣扬。啤酒的洋文化与中华民族传统文化相融合，产生了具有“中国特色”的啤酒文化，如青岛啤酒、燕京啤酒等都从不同的角度繁荣和演绎着啤酒文化，使啤酒文化在中国大地更加丰富多彩，感染和吸引着越来越多的消费者。 二、啤酒文化的起源说 英国著名哲学家罗素(Bertrand Russel)在一次演讲中说：“在饮料文化中，我最欣赏的是中国日本等国的啤酒文化，优雅而文明，令人赏心悦目。欧洲的啤酒文化对欧洲的饮食文化和人生情趣的影响也是深远的。而美国的可乐饮料文化则十分浅薄。” 啤酒是人们比较喜爱的一种饮料酒，它的起源可追溯到8000年以前。当时，在人类文明的摇篮之一的底格里斯河和幼发拉底河南部，有一支叫苏美尔人的吉普赛洲牧民族，苏美尔人每当打了胜仗，都喜欢饮一种用大麦酿制而成的饮料，这就是最早的啤酒。后来，啤酒酿制技术又传到了古埃及，古埃及人改进了啤酒的酿制技术，酿成了风味各异的啤酒。随着战争及贸易往来，罗马人、希腊人、犹太人都从埃及学会了啤酒酿造技术，并把它传到欧洲。啤酒从埃及传到欧洲还有一段故事。 公元前48年，埃及托勒密王朝发生王位之争，当时的罗马统治者凯撒亲率大军来到埃及亚力山大城进行干预。埃及公主克娄巴特拉的国色天香令凯撒倾倒，并拜倒在其石榴裙下。克娄巴特拉借助凯撒的力量打败了她的弟弟，当上了埃及女王。克娄巴特拉的魅力使凯撒“乐不思蜀”，沉溺于埃及深宫达半年之久。此时，埃及正盛行啤酒，当凯撒大军进驻时，恰逢当地热闹的庙会，为表示罗马帝国统帅对埃及民俗的尊重，凯撒亲自参加了庙会，买了一罐啤酒一饮而尽，对这种不知名的清凉饮料犒赏三军。因此，包括日耳曼雇佣兵在内的罗马士兵都被这妙不可言的饮料陶醉了。留驻埃及期间，许多罗马士兵也学会了酿造此酒的技术。当凯撒班师回朝，埃及的酿酒技术就传到了欧洲。日耳曼雇拥兵解甲归田时并将这一技术传到了民间。 作为一种啤酒文化，其中最富有代表性的要算德国慕尼黑的啤酒节。每年九月底十月初，那里都要举行以啤酒为主题的庆祝活动。相传这个节目起源于1810年巴伐利亚王子结婚庆典活动；也有人说，每年这个时候，是巴伐利亚啤酒花收获的季节。农民们经常欢聚一堂，用啤酒助兴来庆祝丰收，以后相沿成习为当地的传统节日。在这个欢乐的日子里，人们载歌载舞，痛饮啤酒，同时举办盛大的节日游行、艺术表演和音乐会。每当此时，世界上成千上万的旅游者纷至沓来，一睹酒城的风采。十天的节日，消费啤酒可达100余万升。 啤酒文