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（二）练习微笑致意 （三）练习起立致意 （四）练习举手致意 （五）练习点头致意 （六）练习欠身致意 九、桌次的安排 1.室内面对门以右为上 当餐桌分为左右时，应 以居右之桌为上。此时的左 右，是在室内根据“面门为上” 的规则所确定的 九、桌次的安排 2.以远为上 当餐桌距离餐厅 正门有远近之分时， 通常以距门远者为上。 九、桌次的安排 3.居中为上 当多张餐桌并排 列开时，一般居中 央者为上。 九、桌次的安排 特别提示： 在大多数情况下，以上三条桌次 排次的常规往往是交叉使用的。 九、桌次的安排 十、座次的安排 中餐宴会上席次安排的具体规则有四： 其一，面门为主。即主人之位应当面对餐厅 正门。有两位主人时，双方则可对面而坐，一人 面门，一人背门。 其二，主宾居右。它的含义是，主宾一般应 在主人右侧之位就座。 其三，好事成双。根据传统习俗，凡吉庆宴 会，每张餐桌上就座之人应为双数。 其四，各桌同向。通常，宴会上的每张餐桌 上的排位均大体相似。 十、座次的安排 十一、就餐礼仪 （三）西餐用餐礼节 （二）中餐用餐礼节 （一）使用餐巾的礼节 （一）使用餐巾的礼节 首先必须等到大家坐定后，才可使用餐巾； 其次，餐巾应摊开后，放在双膝上端的大 腿上，切勿系入腰带或挂在领口； 第三，切忌用餐巾擦拭餐具； 第四，不可用餐巾拿来擦鼻涕和脸； 第五，餐巾是用来防止弄脏衣服，兼用擦 嘴和手上的油渍； 第六，用完餐巾，放在餐盘左侧。 （二）中餐用餐礼节 1.要等主人招呼大家用餐时再动手； 2.夹菜时一般在离自己较近的地方夹， 掉在盘外的菜肴不可再放在餐盘； 3.吃东西要闭嘴咀嚼，一次送入口中的 食物不要太多，口中有食物时一般不要说话； 4.嘴内鱼刺、骨头等不可直接外吐；用 过的牙签和餐具应放在盘内。 （二）中餐用餐礼节 5.进餐时不要打喷嚏、咳嗽，万一不能抑 制，必须把头转向外，以手帕掩住口鼻； 6.吐痰应离开餐桌； 7.用餐期间一般不允许吸烟，劝酒要适度， 饮酒勿过量，当别人在敬酒时，必须放下手中的 餐具，停止进食； 8.筷子礼仪：筷子不要在菜肴上乱挥动；不 要用筷子穿刺菜肴；筷子不要含在口中；筷子夹 菜时不要让菜汤滴下来；不要用筷子搅菜；筷子 不要放在碗上。 （三）西餐用餐礼节 1. 持叉方式： 欧式：左叉右刀，切完食物，餐刀横放 在盘子上，左手持叉。 美式：刀割食物，叉子按住正在切割的 食物，然后把餐刀放在盘边（刀身朝里）， 接着将叉子换至右手（换手）。 （三）西餐用餐礼节 2.上菜顺序： 汤-鱼-加果汁的冰水-肉菜或家禽类菜-色拉 -甜点-咖啡。 3.喝汤时，将汤匙稍稍倾斜；剩最后一口， 要将汤盘倾斜，若是双把汤杯，要拿着两个把端 起来喝。若热，不要用嘴吹，用匙搅拌。喝完 后，把匙放在汤盘里，若是汤杯，放在汤杯下的 小碟上。 4.吃鱼：用刀将鱼分开，鱼刺用大拇指和食 指拿出。 （三）西餐用餐礼节 5.吃面包：用手撕着吃。 6.吃甜点：左手拿叉，叉头朝下，把甜点 推到右手的匙里，派和蛋糕用叉子就可以，而 冰淇淋和布丁用匙就可以。 7.喝咖啡：不要吹，放凉，端起杯来喝。 往杯中倒牛奶并加糖用茶匙搅匀。把勺子放盘 上。若是砂糖，可用匙舀取，若是方糖，把糖 夹子放在杯旁，再用匙把方糖放入。饮咖啡 时，左手持碟，右手拿杯，吃点心时，应放下 咖啡。 以小组为单位，编写礼仪沟通情景 剧本，并进行表演。 情景模拟 营销礼仪是指营销人员在营销活动中， 用以维护企业或个人形象，对服务对象表 示尊重和友好的行为规范。它是一般礼仪 在营销活动中的运用和体现。包括日常交 往礼仪、仪容仪表礼仪、通讯礼仪和宴请 礼仪等。 项目小结 五、仪容修饰 （二）掌握修饰面部注意事项 （三）掌握修饰指甲注意事项 （四）掌握佩带饰物注意事项 （五）养成良好的个人卫生习惯 （一）掌握修饰头发注意事项 （一）掌握修饰头发注意事项 1.要适时清洗、梳理，不能有头皮屑； 2.定期修剪头发； 3.出门上班前，换装上岗前，摘下帽子 时，必要活动前，都要整理自己的头发； 4.不