第四章微生物的营养与培养基.ppt

C6H12O6＋6H2O 6CO2＋24[H](脱H酶） 24[H]+4NO3- 2N2 +12H2O（硝酸还原酶） 微生物的营养类型 化能异养型微生物的分类：（生活场所、获取养料方式） ③兼性寄主菌：既营寄生又营腐生生活的。(结核杆菌) ②寄生菌：只能在活寄主体吸收营养物生活的。 ①腐生菌：利用无生命的有机物作为营养物质。 绝大多数细菌和全部真核微生物 有机物 有机物 化学能(有机物氧化) 化能有机异养型 硝化、硫化、铁、氢细菌等 CO2 H2 、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等无机物 化学能(无机物氧化) 化能无机自养型 红螺细菌 简单有机物 有机物 光能 光能有机异养型 光合细菌（紫硫细菌、绿硫细菌、蓝细菌）、藻类 CO2 H2 、H2S、S 、H2O等无机物 光能 光能无机自养型 举例 碳源 氢供体 能源 营养类型 微生物在不同生长条件下生长时，其营养类型也会发生改变 紫色非硫细菌 无有机物时 自养型微生物 有有机物时 异养型微生物 光照与厌氧时 光能营养型微生物 黑暗与好氧时 化能营养型微生物 不同营养类型之间的界限并非绝对的 营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素： ①营养物质本身的性质（相对分子量、质量、溶解性、电荷性等) ②微生物所处的环境（温度、pH、渗透压等）； ③微生物细胞的透性屏障（原生质膜、细胞壁、荚膜等）。 第三节　营养物质进入细胞的方式 根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为 单纯扩散 促进扩散 主动运送 基团移位 一、单纯扩散 　　被吸收物质依靠其在细胞内外的浓度梯度为动力，从浓度高的部位向浓度低的部位的扩散的过程。 运送的物质主要有：水、脂肪酸、乙醇、甘油、一些气体（O2、CO2）及某些氨基酸等。 特点 ① 物质在扩散过程中没有发生任何反应； ② 不消耗能量； 运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 不能逆浓度运输； 二、促进扩散（协助扩散） 以细胞内外的浓度梯度为动力，在载体蛋白参与下，物质从浓度高的胞外向浓度低的胞内扩散。 促进扩散模式图 细胞膜 细胞膜外 细胞膜内 恢复原构象 移位 再循环 结合 结合 构象改变 通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。 载体蛋白特点： 1、具有特异性，一般微生物通过专一的载体蛋白运输相应的物质，但也有微生物对同一物质的运输由一种以上的载体蛋白来完成。 2、其构象发生改变不消耗能量 促进扩散特点 ①参与运输的物质本身的分子结构不发生变化 ②不消耗能量 ③不能进行逆浓度运输 ④运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 ⑤需要载体参与 三、主动运送：为微生物吸收营养的主要方式 　　需要从外界提供能量，由载体蛋白参与的逆浓度梯度的物质转运方式称为---- 细胞膜 细胞膜外 细胞膜内 恢复原构象 移位 再循环 结合 构象改变 ADP+Pi ATP 转运的物质：无机离子、糖、氨基酸和有机酸等 可以进行逆浓度运输 特点 物质运输过程中需要消耗能量 物质运输过程中需要载体 四、基团移位 　　基团移位是一类既需要载体蛋白的参与，又需要消耗能量的物质运送方式，且溶质在运送前后还会发生分子结构的变化。 　大肠杆菌吸收葡萄糖采用的是磷酸转移酶系统（PTS），即磷酸烯醇式丙酮酸—己糖磷酸转移酶运输系统。 PTS 通常由五种蛋白质组成，包括酶I、酶II（包括a、b、c三种亚基）和一种低相对分子量的热稳定蛋白质（HPr）。 运送的物质主要有：各种糖类、核苷酸、丁酸和腺嘌呤等物质 运送步骤: 1.热稳载体蛋白(HPr)的激活 磷酸烯酸式丙酮酸（PEP）+HPr 丙酮酸+P~HPr 2、糖被磷酸化后运入膜内 酶II P~HPr+糖 糖~P +HPr 酶I 在酶Ⅰ的作用下HPr被激活 在酶Ⅱ的作用下P-HPr将磷酸转移给糖 大肠杆菌磷酸转移酶体系与葡萄糖的运输 特点 需要能量 需要载体 可以逆浓度运输 运送物质结构在运输过程中会发生化学变化 营养物质运送入细胞的 4 种方式 四种运输营养物质方式的比较 有 快 由稀至浓 胞内浓度高 特异性 需要 改变 有 快 由稀至浓 胞内浓度高 特异性 需要 不变 有 快 由浓至稀 相等 特异性 不需要 不变 无 慢 由浓至稀 相等 无特异性 不需要 不变 特异载体蛋白 运输速度 物质运输方向 胞内外浓度 运输分子 能量消耗 运输后物质的结构 基团转位 主动运输 促进扩散 单纯扩散 比较项目 培养基是人工配制的，适合微