[食品地方标准]DB21∕T 2194-2013 香菇半熟料网棚压块地栽培技术规程.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 30 DB21 宁 省 地 方 标 准 DB 21/T 2194 2013 香菇半熟料网棚压块地栽技术规程 20 13 - 11 -22 发布 2013-12- 22 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB2 1/T 2194 20 13 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。 本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口。 本标准由本溪市农业技术服务中心起草。 本标准主要起草人：赵德伟、耿玉娴、王鹏程、李雅权、王翯、尹淑琴。 1 DB2 1/T 2194 20 13 香菇半熟料网棚压块地栽技术规程 1 范围 本标准规定了香菇半熟料网棚压块地栽技术的术语和定义、产地环境、栽培季节、品种及栽培场地 选择、生产工艺流程、备料及配料、蒸料及压块播种、发菌期及转色期管理、出菇管理、病虫害防治以 及产品采收加工与保藏要求。 本标准适用于辽宁省香菇半熟料网棚压块地栽生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本 （包括所用的修改单）适用于本标准。 GB/Z 26587 2011 香菇生产技术规范 GB 19170 2003 香菇菌种 GB 5749 2006 生活饮用水卫生标准 GB 7096 2003 食用菌卫生标准 NY/T 391 2000 绿色食品产品环境技术条件 GB 4285 1989 农药安全使用标准 NY/T 1935 2010 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 528 2010 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 3.1 香菇 香菇 〔Lentinula edodes(Berk.) Pegler〕,俗名香菌、香蕈、椎茸等，隶属于担子菌纲、伞菌目、 侧耳科、香菇属。 3.2 半熟料 经常压蒸汽消毒的培养料，在100℃条件下，灭菌时间为2h 3h。 3.3 压块地栽 将培养料压制成长×宽×高为150cm×60cm×8cm长方体，摆放在地面上，接种培养出菇。 3.4 菌块 用于出菇的白色健壮培养基，即为菌块。 4 产地环境 2 DB2 1/T 2194 20 13 香菇栽培产地环境应符合NY/T 391，喷浇香菇的用水应符合GB 5749。 5 栽培季节 春季和秋季。春季为3月中下旬至4月上旬，4月 5月份为发菌期，6月中下旬开始出菇，8月初至9 月末为出菇盛期，10月末出菇结束。秋季为8月中下旬，经过越冬后，来年开春出菇，至6月中旬结束。 6 品种及栽培场地选择 品种选择应符合GB19170，香菇菌种，菌种制作见附录。 6.1品种选择 春季栽培选用中高温型菌种，秋季栽培选用中低温型菌种。中高温型适宜温度范围10℃ 25℃，中 低温型适宜温度范围 5℃ 22℃。目前主要栽培品种为L937和L1363. 6.2栽培场地选择 地势平坦