[食品地方标准]DB51 T 1026-2010 四川省农产品地理标志产品感官品质鉴评规范.pdfVIP

67.240 B04 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 1026—2010 四川省农产品地理标志产品感官品质鉴评规范 Agro-product Geographical Indications Sensory Quality Evaluation criterion of Sichuan Province 2009-2-10 发布 2009-3-1 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 1026—2010 目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 鉴评对象 1 5 鉴评申请及组织 1 6 鉴评准备 1 7 鉴评原则 2 8 鉴评项目 2 9 鉴评规则 2 10 鉴评报告 2 I DB51/T 1026—2010 前 言 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省农产品质量安全中心负责起草。 本标准主要起草人：付洪、李明、葛荣、杨素芝、周霖、陈静、沈晓玲、黄建轶、钟攀。 II DB51/T 1026—2010 四川省农产品地理标志产品感官品质鉴评规范 1 范围 本标准规定了农产品地理标志申请登记的产品感官品质鉴评对象、鉴评申请及组织、鉴评准备、鉴 评原则、鉴评项目、鉴评规则及鉴评报告等内容。 本标准适用于四川省范围内申报农产品地理标志的种植业产品感官品质鉴评。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB10220-88 感官分析方法总论 GB/T13868-2009 感官分析-建立感官分析实验室的一般导则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农产品地理标志产品感官品质鉴评Agro-product Geographical Indications Sensory Quality Evaluation 农产品地理标志产品感官品质鉴评是凭借感官对农产品地理标志申请登记产品的色、香、味、形等 外在感官特性进行评价的活动。 4 鉴评对象 色、香、味、形等外在感官特性与同类产品有明显差异的种植业产品。 5 鉴评申请及组织 由申请人提出产品感官品质鉴评申请，由省级农产品地理标志工作机构组织鉴评。 6 鉴评准备 6.1 鉴评组 6.1.1 鉴评专家条件