[食品标准]QHFS 0001-2013 海城市福运食品加工有限公司 真空包装甜(糯)玉米.docVIP

Q/HFS 海城市福运食品加工有限公司企业标准 Q/HFS 0001-2013 真空包装甜（糯）玉米 2013-09-10发布 2013-09-30实施 海城市福运食品加工有限公司发布 Q/HFS 0001—2013 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写》要求进行起草。 本标准是依据GB 19295 《食品安全国家标准 速冻面米制品》和GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》制订。 本标准由海城市福运食品加工有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：车庆成、马晓丽。 本标准属首次发布。 Q/HFS 0001—2013 真空包装甜（糯）玉米 范围 本标准规定了本单位生的的真空包装甜（糯）玉米的产品分类、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、贮存和运输等要求。 本标准适用于新鲜甜（糯）玉米为主要原料,经扒皮、清洗、分级、真空包装、高温灭菌而成的产品。 规范性引用文件 下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用本标准。 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T4789.26 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5009.3 食品中水分的规定 GB/T 5009.11 食品中总砷无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5513 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB 9863 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 QB 1006 罐头食品检验规测 QB 1007 罐头食品净重和固形特含量的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》 3. 技术要求 3.1 原料要求 鲜糯玉米穗应生长成熟、穗形完整、籽粒饱满、鲜嫩、洁净、无病虫害,应符合GB 2715、 GB 2662、GB 2763的要求。 3.2 感观要求 应符合表1的规定。 Q/HFS 0001—2013 表1 感官要求 项 目 指 标 色 泽 具有本品固有色泽 滋、气味 具有本品固有的滋气味，无无异味 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 要 求 水分 / % ≤ 70 总糖（g/100g）（甜玉米） ≥ 8 总砷（以As计）（mg/kg） ≤ 0.5 铅（以pb计）（mg/kg） ≤ 0.2 黄曲霉毒素B1 （μg/kg） ≤ 20 3.4微生物指标 应符合商业无菌要求。 3.5 其他污染物限量 应符合GB 2762的规定。 3.6真菌毒素限量 应符合GB 2761 的规定。 3.7 生产加工 应符合GB 8950和GB 14881的规定。 4.检验方法 4.1 感官检验 在自然光线下观察色泽、嗅其气味、品尝其滋味。 4.2水分：按GB/T5009.3规定的方法测定。 4.2 总糖：按GB/T 5513 规定的方法测定。 4.3总砷：按GB/T5009.11规定的方法测定。 4.4铅：按GB/T5009.12规定的方法测定。 4.5黄曲霉毒B1：按GB/T5009.22规定的方法测定。 4.6 商业无菌：按GB4789.26规定的方法测定。 5 检验规则 检验规则按QB1006的规定执行。 Q/HFS 0001—2013 5.1入库检验： 原辅料、包装材料应经检验部门检查验收合格