小麦调研报告概要1.doc

前言 小麦是我国三大粮食作物之一，在粮食生产中具有重要的地位。全世界1/3以上的人口以它为主食。 小麦调研报告 一、小麦品种概况 1 1.1基本简介 1 1.2适种区域 1 1.3小麦种类 1 1.4用途 2 1.4.1硬冬白小麦用途 2 1.4.2优质强筋小麦用途 2 1.5小麦的仓储与运输 3 1.5.1小麦的仓储 3 1.5.2小麦的运输 4 1.6小麦的等级标准 4 二、小麦种植分布及产量 5 2.1小麦种植分布 5 2.1.1国内： 5 2.1.2国外： 8 2.2世界小麦产量 10 2.2.1美国 11 2.2.2加拿大 12 2.2.3澳大利亚 13 2.2.4法国 13 2.2.5印度 14 2.3 2014年小麦产量与预测 15 三、小麦进出口、消费情况 16 3.1小麦主产国出口情况 16 3.1.1美国 16 3.1.2欧盟 17 3.1.3乌克兰 18 3.1.4哈萨克斯坦 19 3.1.5中国 21 3.2世界小麦消费状况 23 3.2.1世界小麦消费总量的变化? 23 3.2.2世界饲料用小麦消费量的变化? 23 3.2.3世界小麦食用、种用和工业用消费量的变化? 24 3.3影响世界小麦消费量变化趋势的主要因素? 24 3.4?世界小麦消费量增长的地区分布? 25 3.5对世界小麦消费量的初步预测? 25 3.6中国小麦消费 26 四、 小麦下游产业发展前景 28 4.1小麦产业链 28 4.2小麦淀粉行业发展 28 4.2.1用途 28 4.2.2小麦淀粉提取方法 29 4.3面粉加工工业发展 30 4.3.1小麦加工产能区域 30 4.3.2当前我国面粉加工行业面临的问题? 31 4.3.3我国面粉加工行业发展趋势? 32 4.4饲料工业 33 4.5小麦相关政策 33 4.5.1 2015小麦最低收购价格 33 4.5.2粮油仓储管理办法 2009年第5号令 35 4.5.3小麦进口政策 41 4.5.4 2014年国家有关三农的政策措施 44 五、小麦价格情况 46 5.1 年度价格情况 47 5.1.1 2012年小麦价格情况 47 5.1.2 2013年小麦价格情况 48 5.1.3 2014年小麦价格情况 49 5.2影响小麦价格的因素 52 5.2.1供求关系的影响 52 5.2.2气候和自然灾害的影响 52 5.2.3价格政策因素 53 5.2.4汇率因素 53 5.2.5其它因素 54  一、小麦品种概况 1.1基本简介 小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。 。 用途 小麦储存期间玉米象、麦蛾危害最严重。由于小麦成熟、收获、入库时气温较高，利于储粮害虫的生长与繁殖，严重影响储藏小麦的品质。 　　一、小麦的储藏特点 　　1、吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。 　　2、后熟期长：小麦后熟期较长。品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。 　　3、较耐高温：小麦具有较强的耐热性。水分17％时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会?降低，发芽力仍然得到保持。 　　4、具有耐储性：小麦最大的优点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。正常的小麦，水分在标准以内（12.5％），在常温下一般储存3－5年或低温（15℃）储藏5－8年。 　　5、易受虫害：小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等危害最严重。小麦成熟、收获、入库正是夏季，正值害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的发生条件。 　　二、小麦的储藏方法 　　1、　严格控制水分：由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5％以下，再行入库。 　　2、通?过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全储藏。 　　3、　小麦趁热入仓的具体操作方法是在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，保持2小时高温，水分降到12.5％以下，于下午3点前后聚堆，趁热入