仓桥水晶梨地方标准-中国国家地理标志产品保护网.DOC

DB 上 海 市 地 方 标 DB31/546—2011 地理标志产品 仓桥水晶梨 Product of geographical indication Cangqiao Shuijing pear 2011-08-09发2011-10-01实施 上海市质量技术监督局 发布 DB31/546—2011 前 言 本标准根据上海市松江区仓桥水晶梨生产实际情况，依据《地理标志产品保护规定》、GB 17924-2008《产品通用要求》/T 10650-2008《鲜梨》的有关技术要求编写GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分 标准的结构和编写》标准的规定。 本标准除第6章外其余为强制性。 本标准附录A、附录B均为规范性附录。 本标准由上海市松江区人民政府提出。 本标准由上海市质量技术监督局归口。 本标准由上海市农业科学院、上海市松江区质量技术监督局、上海市松江区农业委员会、上海市仓桥水晶梨发展有限公司共同起草。 本标准主要起草人：叶正文、吴国荣、张越峰、钱培华、骆军、方建平、马雷英。 DB31/546—2011 地理标志产品 仓桥水晶梨 1 范围 本标准规定了仓桥水晶梨的术语和定义、产地范围、地域环境特点、生产技术规范、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于上海市松江区符合地理标志保护范围内生产的仓桥水晶梨 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 10650-2008 鲜梨 NY/T 1841 苹果中可溶性固形物、可滴定酸无损伤快速测定 近红外光谱法huijing pear 在上海市松江区地域范围内生产的具有“酥、甜、鲜、靓”等特色的梨产品。 4 产地范围 仓桥水晶梨的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。即为感官要求????感官要求应符合表1规定。1感官要求 形 1碰压伤、 刺伤、破皮划伤、日灼、雹伤、虫、病果 不允许 2磨伤 不允许 不允许 允许不影响果实的轻微磨伤总面积不超过1.0cm2 3锈、药斑 允许轻微薄层总面积不超过果面的1／20 允许轻微薄层总面积不超过果面的1／10 允许轻微薄层总面积不超过果面的 1／5 DB31/546—2011 7.2 理化要求 理化指标应符合表2规定。 2 理化指标 项 目 标 % ≥12.0 总酸/% ≤0.16 采收硬度/(kg/cm2) 4.5-6.5 蔗糖/(g/100g) ≥2.2 7.3 卫生要求?卫生要求应符合/T 10650-2008中4.3的规定。NY/T 1841规定进行。 8.2.2 总酸含量 按NY/T 1841规定进行。 8.2.3 硬度 用手持果实硬度计进行检测。 8.2.4 蔗糖 按GB/T 5009.8规定进行。 8.3 卫生指标的检测 按GB/T 5009.38的要求进行检测。 9 检验规则 9.1 抽样方法 按GB/T 8855规定执行。 9.2 组批 每一次交货的同品种、同一产区、同时采收的产品为一个批次。 9.3 检验分类 9.3.1 出厂检验 DB31/546—2011 9.3.1.1 每批产品须经生产单位质检部门检验合格，附产品合格证后，方可对外销售。 9.3.1.2 出厂检验项目为：感官要求和可溶性固形物指标。 9.3.2 型式检验 9.3.2.1有下列情形之一者进行型式检验： a)申请标志b)前后两次交收检验结果差异较大；　　c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；　　d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。????每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、感官。卫生指标应根据土壤背景值及农药施用情况。检验合格后并附合格证的产品方可交收。判定规则1 每批受检产品抽样检验时，对不符合感官要求的样品做记录，不合格率按其所检单位的平均值计 算，其值不应超过5%。。9.4.3 包装、标志等指标有一项不合格，允许整改后进行一次复验。 10 标志、包装、运输与贮存 10.1 标志 包装箱上应标注以下内容： 生产商名称、地址； 产品名称； 标准号； 贮存方法； 产品等级； 地理标志保护产品专用标志； 数量。 10.3 包装 用安全卫生的材料进行包装，内衬用纸片或海绵、泡沫网等保护材料，外箱用双瓦楞纸箱进行包装。 10.4 运输 产品在运输过程中应注意小心轻放，禁止雨淋和日光曝晒，严禁与有毒腐蚀、有异味物品混运。 DB31/546—2011 10.5 贮存