第2章第2节生命之源——水和无机盐.pptVIP

“人可十日不食，不可一日无水” 正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状；当人体失水10%～20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。 水是生命的源泉，任何生物体都离不开水。 （一）水是生物体的主要成分 心脏和血液的存在状态不同，但两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？ 水在细胞中的存在形式 ① 刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？ 水的生理作用 二 无机盐对生命活动的重要性 1、无机盐在细胞中的存在形式： 无机盐的功能 （1）维持细胞正常的渗透压。 （2）维持细胞和生物体的酸碱平衡。 （4）有些无机盐离子是酶的活化因子和调节因子，可以参与生物体的代谢活动。 如Mg2+、Ca2+、Zn2+等 1、为什么医院中给脱水病人输用的是0.9%的生理盐水，而不是蒸馏水？ 2、为什么幼小的植物体内自由水比例减少时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，生长迅速？ * 第2节 生命之源——水和无机盐 “勇气号”火星车 火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰看到水的迹痕 火 星 2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走 水——生命之源 一 水是生命活动的第一要素 分析下列三组数据，你能得出什么结论？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？ 60-80 高等植物 90 65 78 80-85 97 水含量% 藻类 哺乳动物 蛙 鱼类 水母 生物 几种不同生物体水的含量 7 核酸 3 糖类 2 脂质 15 蛋白质 1 无机盐 70 水 所占比例% 化合物 细胞中各种化合物所占比例 水是细胞中含量最多的化合物。 不同生物的含水量不同。 不同生物的含水量不同 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 含水量：水生陆生；阴生阳生 一般为60~95% 83 血液 79 心肌 76 骨骼肌 22 骨髓 10 牙齿 水的含量% 组织器官 人体中几种不同器官或组织中水的含量 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。 50 60 77 所占比例% 老年 成年 幼儿 生长时期 人体不同生长时期体内水的含量 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 同一生物不同生长发育期水的含量也不同 水的存在形式不同 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 水在自然界的存在形式 特点 含量 定义 结合水 自由水 约95.5％ 约4.5％ 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以流动 与细胞内其他物质结合的水 易蒸发、不受束缚、可流动 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 ?②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？ 这一过程中主要减少的是水，是自由水形式 将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水 自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组　织细胞的代谢速率 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 自由水/结合水比值增大，细胞的新陈代谢旺盛；自由水/结合水比值减小，细胞的新陈代谢缓慢。 自由水/结合水比值增大，细胞的抗逆性减弱；自由水/结合水比值减小，细胞的抗逆性增强。 1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） 　A、升高 B、降低 　C、不变 D、无法判断 2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　） A、结合水和自由水　 B、自由水和结合水 C、都是自由水　　　 D、都是结合水 A B （二）水的生理作用 1、细胞内生化反应的良好溶剂。 2、运输营养和废物。 水是极性分子，根据相似相溶原理，极性分子都易溶于水。 许多物质溶于水中，因此便于运输。 3、使细胞的温度保持相对稳定。 水的比热比较大，因此水吸收或散失一定热量时，温度变化相对较小。 （二）水的生理作用 4、作为反应物参与细胞内一些反应。 5 、水使植物细胞保持充盈状态，有利于各种生理活动的顺利进行。 水是光合作用的原料，所有的水解反应都需要水。 6、组成细胞的成分。（结合水） 水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。 功能 关系 能随新陈代谢的进行而相互转化 1.细胞内的良好溶剂 2.参与生物化学反应 3.运输营养和废物作用 4.维持细胞的形态 5.利于保持细胞温度的相对稳定 结合水与其他大分子物质一起是构成细胞结构的重要组成成分 2、含量：很少，仅占细胞鲜重的1％~1.5％