远洋鲔渔业简介-台湾区鲔鱼公会.DOC

遠洋鮪漁業現況 黃昭欽 2006/8/10 遠洋鮪漁業沿革 漁具、漁法 鮪延繩釣漁具、漁法 大型鰹鮪圍網漁具、漁法 漁船規模與漁場 生產量及銷售市場概況 主要漁獲對象 遠洋鮪漁業現況 一、遠洋鮪漁業沿革 我國鮪漁業歷史悠久，，，，，。，。、、、，，、，、、、，。二、漁具、漁法 (一) 鮪延繩釣漁具、漁法 鮪延繩釣漁具主要是由幹繩、支繩、釣鉤及助浮之浮標及浮標繩所構成，作業分為投繩及揚繩兩個階段。投繩時，船慢速航行時，揚繩作業時，以揚繩機收回幹繩，以活扣結附於幹繩上之支繩，在活扣尚未到達揚繩機之導輪前將其取下，再以支繩機(或稱支繩卷揚機)將支繩盤繞整齊。如支繩上有漁獲時，則將其拉近船舷邊，再以魚勾將漁獲揚至甲板處理(照片)。 魚貨處理依魚種及銷售市場之要求而有所不同。傳統鮪釣船以長鰭鮪為主要漁獲，長鰭鮪之處理是拔除魚鉤原魚進冷凍室凍結。而以輸銷日本為主之超低溫作業船，為了保持漁獲之鮮度及色澤，所釣獲的大目鮪、黃鰭鮪要經過放血、去鰭、去鰓及內臟等前置處理。然後將魚體置入攝式負55~60度以下急速凍結室凍結? 小時，當魚體中心溫度達到一定低溫之標準時再移至凍藏室儲藏。當漁獲量達到一定數量時，便安排魚貨運搬船轉載或進基地港卸魚。 (二)大型鰹鮪圍網漁具、漁法(插圍網船照片) 大型鰹鮪圍網作業之漁具主要由網片、浮球與浮子綱、沉子與沉子綱以及締括綱所組成，但由於網具龐大，因此要配合各式絞機、吊桿等機械裝置來輔助運作。另外配備工作艇為包圍漁群之用。有些船隻並配有直昇機來搜尋魚群。 大型圍網之漁法可將其分為六個階段， 調製鹽水凍結所須之濃鹽水(Brine) 大型鰹鮪圍網是以群聚之鰹、鮪為對象漁獲，為使大量漁獲之魚體中心溫度能迅速下降，保持漁獲鮮度，因此，圍網船是以海水加入含氯化納95%之細鹽混合成濃度22.4%，比重1.17之鹽水凍。由於濃鹽水之凍結溫度為-21.2度C，因此，鹽水凍之溫度保持在16~18度間，以發揮預冷魚體之作用。 探魚作業 當漁船到達漁場時由船員登上瞭望台，以高倍率之望遠鏡協助搜尋魚群。有些船隻則配備了直昇機以搜索流木或魚群，並隨時將魚況報告給母船，以增加漁撈機會。此外有些漁船公司更會購買由衛星分析表水溫、水色、浮游生物之漁場預測圖及利用各式新式之聲納、魚探機等來增加發現魚群之機會。 由於漁獲之對象魚種為正鰹與黃鰭鮪之生物特性，可將魚群分為「流木群」與「浮水群」兩大類。第一類之「流木群」為魚群伴隨海上之流木、椰子樹等漂流物。第二類的「浮水群」則包含了跳躍群、白沫群(魚群因爭相捕食而濺起之白沫)。而不管是流木群或浮水群，在魚群聚集的漁場，亦經常伴隨著海鳥群，因此，海鳥群亦是探魚的重要指標。 投網作業 投網作業之時間依流木群或浮水群而有所不同，漁撈長會依據魚群種類，群的大小、狀態、游泳方向、風向、流向、波浪等因素判斷投網之時機。當漁撈長認為一切就續時，船隻便快速移動並向作業艇下達投網之命令。此時，作業艇迅速由母船船艉滑道滑下，並連帶將網的一端拉下。而母船則注意魚群的狀況，調整船速與方向，繼續包圍魚群，直至工作艇與母船相會，完成投網之工作。 締括作業 締括作業主要是將締括綱縮緊，讓網具成為一封閉之袋形。當投網時，網片僅是達到遮斷之目的，魚群還是能從網片之下端逃竄，因此將締括綱通過締括吊架之導引滑車開始捲揚。 揚網作業 當締括環收入於締括環止栓後，隨即開始揚網。網端部被事前穿過揚網機的繩索導入揚網機，並順次自動地將網地捲起。捲揚至最後的捕魚部時，漁獲物集中在有限空間的捕魚部。 撈魚作業 撈魚作業集中在捕魚部之漁獲物以大型抄網(照片)抄取，利用吊桿將抄網抄得之漁獲物吊至甲板艙口卸下，通過不鏽鋼製之滑魚導槽進入鹽水艙中預冷。 漁獲物處理 當漁獲物於鹽水艙預冷凍結至魚體中心溫度在-10度c以下而魚體硬直後，將鹽水艙之濃鹽水抽至另外一艙，然後將魚體移至凍藏室(乾艙)。 三、遠洋鮪漁業漁船規模與漁場(民國95年7月) 民國94、95年，為了因應國際資源管理，以期使我國漁船數與各洋區我國所得之配額得以相當，政府與業者合力進行了兩年度之減船計畫。在經過減船後我國遠洋鮪漁船數及作業分布之情況如下 延繩釣漁船 太平洋漁場: 超低溫鮪釣 60艘、長鰭鮪釣44 艘，合計104 艘。 印度洋漁場: 超低溫鮪釣172艘、長鰭鮪釣 34 艘，合計 206 艘。 大西洋漁場: 超低溫鮪釣 60艘、長鰭鮪釣 57 艘，合計 117 艘。 三大洋總計: 超低溫鮪釣 292艘、長鰭鮪釣 135 艘，合計 427 艘。 大型鰹鮪圍網漁船 : 34艘 (均於中西太平洋作業) 遠洋鮪釣漁場、漁期概況 以超低溫主要以赤道南北水域為主要漁場，長鰭鮪釣漁船則緯度稍高，在25~40度之間。各主要洋區之漁場及漁期概況如下表。 長 鰭 鮪 延 繩 釣 洋　區 漁　　　場