榧树种子层积过程中主要贮藏物质含量及酶活性的变化.PDFVIP

第 35 卷 第 5 期 浙 江 林 业 科 技 Vol. 35 No.5 2 0 1 5 年 9 月 JOUR. OF ZHEJIANG FOR. SCI. TECH. Sep., 2 0 1 5 文章编号：1001-3776 （2015 ）05-0037-04 榧树种子层积过程中主要贮藏物质含量及酶活性的变化 1,2 1,2 李金霞 ，戴文圣 （1. 浙江农林大学 亚热带森林培育国家重点实验室培育基地，浙江 临安 311300 ； 2. 浙江农林大学 林业与生物技术学院，浙江 临安 311300 ） 摘要：对 2013 年 10 月采自浙江省嵊州市榧树（Torreya grandis ）种子当年进行层积催芽，通过测定种子胚乳淀粉、 可溶性糖、蛋白质和脂肪含量以及与贮藏物质相关酶类中的淀粉酶、蛋白酶和酸性磷酸酯酶的活性变化，研究其 主要贮藏物质和相关酶类的变化规律。结果表明：榧树种子层积 150 d 后，淀粉含量减少 40.30% ，蛋白质含量减 少 57.78% ，粗脂肪含量减少 22.45% ；可溶性糖含量呈先降低后升高；淀粉酶、蛋白酶、酸性磷酸酶活性在层积 处理 0 ~ 120 d 时逐渐升高，120 ~ 150d 时略有降低。这说明榧树种子在层积处理过程中，主要贮藏物质在相关酶 类的催化下逐渐分解，为种胚的发育和种子萌发提供能量和物质基础。 关键词：榧树种子；层积；淀粉；可溶性蛋白；粗脂肪；酶活性 中图分类号：S722.1+4 文献标识码：A Storage Substance Content and Their Enzyme Activity During Stratification of Torreya grandis Seed LI Jin-xia1,2 ，DAI Wen-sheng1,2 （1. The Nurturing Station for the State Key Laboratory of Subtropical Silviculture, Zhejiang A F University, Lin’an 311300, China; 2. School of Forestry and Bio-technology, Zhejiang A F University, Lin’an 311300, China ） Abstract: Seeds of Torreya grandis were collected in the Oct., 2013 in Shengzhou, Zhejiang province, and were stratified on the same month. Determinations were made on content of starch, soluble sugar, protein, fat, activities of amylase, protease, acid phosphatase. The results demonstrated that 150 days later, the content of starch, protein and crude fat of treated seeds decreased by 40.30%, 57.78% and 22.45% respectively, while the content of soluble sugar decrea