【生物课件】食用菌知识讲座.pptVIP

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  • 2017-07-04 发布于四川
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食用菌知识讲座 人力资源和社会保障局农村劳动力 转移培训 一、概 述 食用菌指在真菌中能形成大型子实体或菌核类,并可食用和药用的真菌。 可食用的如:平菇、香菇、木耳、金针菇、草菇、蘑菇等。 可药用的如:冬虫夏草、猴头菇、灵芝、茯苓等。 发展食用菌产业的意义 食用菌的营养价值 食用菌的药用价值 发展食用菌的有利条件 我国现已成为世界最大的食用菌生产国,年产量占世界总产量的60%以上。食用菌总产值在我国种植业中的排名,仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位,食用菌已成为我国种植业的一项支柱产业和新的经济增长点。同时,我国也是世界上食用菌的出口大国,我国食用菌出口约占亚洲出口总量的80%,占全球贸易量的40%。 二、食用菌的生理特性 1、温度 2、水分和湿度: 3、O2和CO2:需氧 4、pH值:5.0-6.0 5、光照 :散射光 三  菌种制作 制种设备 1、接种设备和用具   ①接种室、无菌室   ②接种箱或超净工作台   ③接种工具 2、培养设备   ①菌种培养室   ②恒温培养箱 3 、灭菌设备   ①高压蒸气灭菌锅:   ②常压灭菌灶: 配制方法   选好马铃薯洗净去皮(挖去芽眼),切成薄片,取200克放在铝锅中,加水1000毫升,煮沸20分钟,双层纱布过滤。取滤液和补足水至1000毫升,加琼脂,小火加热,玻璃棒搅拌至琼脂全部溶解,再加入葡萄糖,使其溶化。   调节pH值

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