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安徽农业科掌，JournaJ of Anhui Agri. Sci. 2010 ,38(26) :14819 -14820 责任编铺张杨林责任校对况且告给
菊芋制备生物Z醇的研究进展
张美德1.2 (1· 中同科学院青岛生物能源与过程研究所，山东青岛加川叫国科学院研究生院，北京阳的
摘要 从发酵工艺、栽培、收获等方面概述了国内外菊芋制备生物乙醇方面的研究进展，在分析菊芋制备生物乙醇的优势的同时，提出
了菊芋制备生物乙碎产业化中尚待解决的一些问题。
关键词 菊芋;生物乙醇;进展
中图分类号 5682.11 文献标识码 A 文章编号时17 -6611 (2010)26 -14819-ω
Research Progress of Bioethanol from Jerusalem Artichoke
ZHANG Mei-de (Qingdao 1nstitute of Bioenergy and Process ,Chine附 Academy of Sciences ,Qingdao ,5handong 266101 )
Abstract Research progrtss of bioethanol from jerusalem arlichoke on aspects of fennentation ,culture and harvest were reviewed. Advantages
幽 well 副 problems in ethanol production from jerusalem arlichoke were al回 analyzed.
Key words Jerusalem arlichoke; Bioe由anol; Progre蝇
生物乙醇是指以生物质为原料，经过发酵、蒸悔工艺制
分的损失。
成的燃料乙醇。它可以单独或与汽油棍配制成乙醇汽油作
研究表明，发酵时的 pH 值、酵母类型会影响乙醇的产率。
为汽车燃料。生物乙醇的开发能减轻人类对石油等化石燃
Guiraud 等发现，在 pH 值3.5 的条件下，具有菊粉酶活性的酵
料的依赖，降低温室气体的排放，从而更好地保护环境。巴
母在半连续过程培养7 d 后能达到较高水平的发酵效果。而
西和美罔分别以甘震和玉米为原料成功开发了生物乙醇。 在非酸性条件时，会产生沉淀，从而降低发酵效率[5] 0 S幽n
近年来，我国也相继对甜高粱、木薯、甘薯、菊芋等植物开展
belan 等研究表明，当用具有菊粉酶活性的酵母(kluyt聊omy
了生物乙醇开发方面的研究。由于菊芋高效多产且适应性 cesfragilis )与无菊粉酶活性的酿酒酵母(Sacc阳romyces cerevi-
强.能忍受干旱、盐碱、贫癖等恶劣环境，符合不与人争粮、
siae) 或运动发酵单胞菌(Zynωrrwnas rrwbílis) 棍合使用时，能
不与粮争地的生物质能摞开发原则LIJ ，因而引起了广泛的
获得比使用单个微生物高2% -12% 的乙醇产量[6] 。
关注。笔者综述了菊芋制备生物乙醇的研究进展，旨在为更
1.2 栽培品种对菊芋乙醇生产的影响 栽培品种也会影响
好地开发生物能源提供参考。 菊芋乙醇的产率:7j 0 Baldini 等对6 个菊芋品种的块茎和茎
1 菊芋制备生物Z醇研究概况
轩中菊粉和糖含量进行了评估，发现品种间差异较大[叫
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