生物检测技术在食品检验中的应用分析.pdfVIP

H堕E击i:~~ Modern Food 生物检测技术在食晶检验中的应用分析 Analysis of the Application of Biological Detection Technology in Food Inspection 。杨彦 (重庆市食品药品检验检测研究院，重庆 401123 ) Yang Yan (Chongqing Food and Drug Inspection and Testing Research Institute, Chongqing 401123 , China) 摘 要:世界总是在不断的进步和发展，全球经济一体化的大潮也让我国社会经济不断发展，人们的物质 生活总水平不断提高，致使人们对于饮食方面的追求越来越高，进而促进我国的生物检测技术不断进取，出现 新的生命力。鉴于此，从生物检测技术在食品检测中良好应用的重要意义入手，围绕生物技术在食品检验中的 应用展开分析，以期对生物检测技术在食品检验中的应用研究具有一定指导意义和借鉴价值。 关键词:生物监测技术;食品检验;生物酶技术;生物传感器 Abstract: The world is always in the unceasing progress and development , the tide of global economic integration also let Chinas social and economic development and constantly improve the peoples materiallife level, resulting in people for eating in the pursuit of more and more high, and promote our biological detection technologies continue to forge ahead , new vitality. In view of this , from the important significance of the application of biological detection technology in food testing , analyzed on the application of biotechnology in food inspection, in order to have a certain guiding significance and reference value for the application of biological detection technology in food inspection. Key words: Biological monitoring technology; Food inspection; Biological enzyme technology; Biosensor 中固分类号: TS207 社会的进步带动多种产业的蓬勃发展，有机遇也 科研工作者的长久追求。 暗含挑战.尤其是在如今的食品检验领域面临着更为 1 生物检测技术在食品检测中良好应用 严苛的考验。因为人们对于食品安全的重视度越来越 的重要意义 高，所以保证食品的安全有着重要的意义，况且我国 对于食品行业的需求日益增加，造成食品检测的工作 首先，生物检测技术在食品安全中的应用，会打 量越来越大，这就需要有关部门大力开展新的研究来 破传统的食品安全检测的迟滞局面。由于传统的食品检 发展更为有效和快捷的检验技术。由此，生物检测技 测方法所应用的物理化学方法和检测仪器