中国社会变化之饮食.pptVIP

中国社会变化;饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一,中国饮食文化的历史源远流长,古人就有:民以食为天的说法的重要性.从饮食文化的变化也可看出中国社会的变迁.;建国初期，我们国家刚经历了战争，在困窘的情况下建立了社会主义的国家，但长年的战争以及其他某些原因是国家财务状况窘迫，人民生活贫困。; 在贫穷且饥荒的年代，粮食匮乏，人们食不果腹，只得吃树根，树皮，鞋带，泥土等各种能够吞下的东西，因此，饥饿与疾病盛行。 而在二十世纪50年代前，健康的标准是“只要求不生病”;1949-1978年——粮食为主 粗杂粮替代时期;粮票分某省通用粮票和全国通用粮票两种，以至于，同样面值的粮票，全国通用粮票要比各省通用粮票受欢迎得多。; 偶尔有重要的客人，也会安排杀鸡杀鸭招待。一般的家庭中，女性仍然没有习惯上桌同客人一道吃饭。尤其是中小型城市，餐桌上只有家里的长辈和男人们。所以人们常把那点珍贵的细粮和粗粮掺和在一起，这样才不会让明天的生活和今天比起来有落差。; 70时代的符号很相似：推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的；每个房间家具摆设是相似的；人们的穿戴是相似的；对生活的渴望也是相似的。他们的理想很简单：吃的像个人样。;1978-1985年——饮食结构多样化主粮替代时期;改革开放以来，绝大部分 人的饮食结