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乡村山杏栽培促经济提升思考 本文作者：张亚梅 姜宝林 刘延海 单位：洮南市林业局 1发展山杏的目的和意义 洮南市地处吉林省西部,地形地势较为复杂,南部多为沙丘起伏的丘陵地,北部属低山地,土壤层浅,瘠薄,大多数宜林地不适宜高大乔木生长,难以成林,经济效益不高。山杏适应性强,抗旱,耐寒,对土壤条件要求不严,在经营管理上很省工,投资少,收益大。可以充分利用一切荒山、荒坡、沙丘、山前台地大力发展山杏,建成天然的食品库,而且还能大大增加森林覆被率,控制水土流失,对保证农业的高产稳产起着重要作用,更是改变贫困面貌的重要途径。山杏是“一年种百年收,旱涝保收”的“铁杆庄稼”。大力发展山杏生产,符合洮南市的实际,是推进全市经济发展的有效途径之一。 2山杏的价值 山杏为蔷薇科李亚科李属的木本植物,在我们地区生长着三种,有东北杏、杏和山杏。杏按其主要用途可分为以利用果肉为主的叫肉用杏,又叫家杏,一般多用实生苗或嫁接苗繁殖生产,其品种很多,如银白杏、密杏、丝黄杏等几十个品种,这些品种以鲜食为主,其特点一般都味甜多汁,香味浓,果肉软,宜在城市郊区或交通方便的地区发展。以利用种仁为主的叫仁用杏,果肉较薄,只食用杏仁,在山杏里又可分为苦杏仁和甜杏仁两种。以上果肉、杏仁都是天然食品,是极佳的果品及制造各种食品饮料的原料。鲜杏和杏干都属于低热量多种维生素的长寿型食品,每百克鲜杏中含胡萝卜素1bull;79mg,为各种水果之冠。杏的果实(苦杏仁)含油量约50%~55%,含水分5bull;87%,灰分2bull;96%,粗脂肪49bull;96%,粗蛋白21bull;37%,粗纤维7bull;19%,可溶无氮素物12bull;65%。 制杏仁油后的榨粕中含苦杏仁甙约23%,还含有无机盐、钙、铁、磷硫铵素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种微量元素和维生素,这些都是对人体健康有益的。杏和杏仁的维生素B17,能在人体内降解生成苯甲醛,进而转化成安息香酸和氢化物,能抑制或杀死癌细胞,缓解癌痛。吃杏可以使人长寿,核仁即中药“苦杏仁”,祛痰止咳,止喘润肺。杏又是重要的出口物资,杏的加工制品如杏脯、杏罐头、杏干、杏仁、杏仁霜、杏仁露、杏茶、杏话梅、杏仁巧克力、杏酱等均成为国际市场上的抢手货,供不应求。杏仁油是食用油,也是工业上高级润滑油和高级化妆品的原料。苦杏仁还可提取挥发油,用途更广泛。核杏和叶可提取栲胶,还可制作颗粒活性炭,叶可做饲料,树皮可提取单宁。木材可做小工具、家具。树是优美观赏绿化树种及蜜源植物,花粉粒黄色,有香味,蜜白色,质佳,又宜作大面积沙荒及荒山造林树种,又可作杂交育种的原种,还可作培育抗寒抗旱品种的砧木。 3山杏的产量及效益 山杏的寿命可达百年以上,山杏具有自然休眠期短、芽早熟等特性,所以它开始结实早、一般实生苗3~4a即开始结实,嫁接苗第二年就开始结实。山杏开始结实后,产量逐年增加,一般10a左右就可进入盛果期,一般条件每公顷产杏核375kg左右,到20a生时,在山地上生长的山杏成林平均每公顷产杏核可达900kg左右,如果加强肥、水管理,产量更高,最高可达500kg/hm2。山杏自开花至果实成熟仅需80d时间,果实采收后到落叶前尚有较长的营养积累时间,所以山杏的结实,一般无明显的大小年之分。山杏经济寿命很长,百年生山杏,还能大量结实,所以它的效益是非常可观的。如果我市栽培山杏面积达到20000hm2,每公顷产杏核375kg,按一般价值可达2250万元,户均收入可达320元。如再搞深加工,办乡镇企业,效益将更加可观。 1