叶黄素(Lutein egg).pdfVIP

葉黃素(Lutein) • 葉黃素又稱植物黃體素 ，是六百種天然類胡 蘿蔔素的其中一種，屬於光合色素 ，分子式 為C40 H5602 。一般在綠葉的蔬菜中可以找得 到。 • 葉黃素本身是一種抗氧化物，並可以吸收藍 光等有害光線。 • 在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素。 • 動物不可以製造葉黃素，動物體內（例如眼 睛）中的葉黃素是從食物攝入的。雞蛋蛋黃 的黃顏色也來自攝入的葉黃素。 葉黃素(Lutein) • 葉黃素(Lutein)為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿 蔔素。可以保護細胞避免受自由基的傷害。存在 於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心 臟、胸部等，來維持這些部位的健康，但人體沒 有辦法自己合成，必須要由食物中才可獲得。 • 尤其對眼睛特別重要，因為葉黃素對眼睛具有特 殊的作用，身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二 個部位：(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。所以如 果你葉黃素缺乏的話，就會導致老化性視網膜黃 斑區病變、失明、白內障、散光、老花眼、假性 近視、眼睛疲勞等等具有各種不同程度的疾病。 葉黃素(Lutein)