黄埔区中医医院饭堂托管经营服务需求书.docVIP

黄埔区中医医院饭堂托管经营服务需求书 一、基本条件及要求 （一）项目概况 1、广州市黄埔区中医医院是黄埔区政府举办的全民所有制事业单位，1996年建为广州市首家二级甲等中医院，医院食堂同时为职工、病友及陪护提供餐饮服务，现有职工400多人，开放病床约250张，食堂建筑面积130平方米，厨房设备、设施能满足基本的供餐需求。 （二）托管期限：3年(签2年续1年) 二、经营管理要求 （一）总体要求 1、遵守国家及行业相关法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，持有《餐饮服务许可证》，合法经营； 2、执行甲方服务质量管理制度及监督管理制度的相关规定，以提供安全、优质的餐饮为服务宗旨，以提升职工、病友及陪护的满意度为服务目标，每月交管理费 3500 元。 （二）食品要求 1、所有原材料（主副食、主料、辅料等）的来源，都能溯源，有供货商资料可查，确保无污染，保证符合国家食品卫生要求，同时保证品质。 2、在经营期不得出售来历不明的食物或过期、霉变食物。 3、所有食物应分区分拣、清洗干净，并按规定的要求切配、放置、贮存。 （三）人员管理 1、乙方聘请的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担员工工资、福利、社保等费用。乙方所有员工必须及时交验个人身份证、健康证等； 2、不得聘用无健康证明、童工及有吸毒等劣迹人员。 3、乙方应定期组织员工培训，加强礼仪礼节、法制、消防、安全生