中央储备肉活畜储备基地场现场审查表要点.doc

?中央储备肉活畜储备基地场现场审查表 1.基地场质量管理总要求 序号 审核项目 评审内容 评审要点 审核方法 评审结论 1 .1 质量管理 基地场主要负责人应对基地场质量管理文件的建立、保持、实施和持续改进给予承诺。 基地场有一名负责人对质量管理工作负责。 查看工作手册，向基地场管理者和员工提问或征询 □符合 □基本符合 □不符合 1.2 职责、权限 应对与质量管理有关的部门、人员的职责、权限做出规定。 对从事繁育、饲养、防疫、用药等质量管理活动的部门和人员的职责、权限有明确规定。 查看质量管理工作文件 □符合 □基本符合 □不符合 1.3 人力资源 应对活猪（活牛、活羊）饲养过程中所需要的人力资源、工作环境和基础设施提供充分的保证。 有与规模相适应并具备资格的兽医及畜牧技术等人员。 查看人员登记表及人员资质证明 □符合 □基本符合 □不符合 1.4 身份标识、档案 饲养的活畜必须建立身份标识、档案并跟踪管理。 建有活畜耳标制度、活畜档案（种畜档案）。 查看活畜耳标制度、免疫记录及档案 □符合 □基本符合 □不符合 1.5 质量管理文件 基地场布局平面图；生产工艺流程图；兽医防疫管理规定：饲养管理规定：饲料、饲草、 饮水管理规定。 ＊基地场布局平面图；生产工艺流程图；兽医防疫管理规定：包括消毒、 免疫、 驱虫程序、疫病控制、无害化处理、兽药管理规定；饲养管理规定：主要包括饲养管理操作规程， 饲养管理岗位责任制，饲料、饲草、 饮水管理规定。 查看布局平面图、兽医防疫管理规定、饲养管理规定 □符合 □基本符合 □不符合 1.6 质量 事故 近3年内无重大疫情和重大食品安全质量事故。 无口蹄疫、猪瘟等重大疫情；未添加盐酸克伦特罗、已烯雌酚、呋喃唑酮、氯霉素、催眠剂等兴奋类、激素类等违禁药物。 查看销售记录、检疫合格证、投诉记录、检验报告 □符合 □基本符合 □不符合 2.基地场建设 序号 审核项目 评审内容 评审要点 审核方法 评审结论 2.1 选址 应符合当地土地利用规划和动物防疫要求，应建立在交通方便、水质良好、水源充足、地势较高、干燥、排水良好，无有害气体及其他污染的地区。 ＊基地场符合当地土地利用规划和动物防疫要求，交通方便，水质中砷、铅、汞、铬各项指标符合要求，地势较高、干燥、排水良好，周围无污染区。 查看布局平面图并现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 应距离交通要道、公共场所、居民区、城镇、学校1000m以上，远离医院、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场2000m以上，周围应有围墙或其他有效屏障。 ＊同左 查看布局平面图并现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 牛场、羊场用地的选择应充分 考虑活牛、活羊的放牧和饲养条件。 ＊牛场、羊场饲草充足。 查看布局平面并现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 2.2 规模 活猪基地场的基础母猪存栏数量在600头以上，后备母猪存栏在60头以上；常年存栏量应在5000头以上。 活牛基地场的常年存栏量应在1500头以上。 活羊基地场的常年存栏量应在 6000只以上，其中单群饲养商品羊常年存栏数量在500只以上。 ＊同左 查看台帐并现场核查 □符合 □基本符合 □不符合 序号 审核项目 评审内容 评审要点 审核方法 评审结论 2.3 布局 应执行生产区、管理区和粪污与病死畜无害化处理区分开的原则。场区内道路硬化，裸露地面绿化。人员、活畜和物资运转应采取单一流向，净道和污道严格分开，防止交叉污染。 *生产区、管理区和粪污与病死畜无害化处理区分开。 查看布局平面图并现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 场区内道路硬化，裸露地面绿化。 现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 *人员、活畜和物资运转应采取单一流向，净道和污道严格分开，防止交叉污染。 查看布局平面图并现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 应按照活猪（活牛、活羊）生理、生长阶段进行畜舍工艺设计。畜舍布局符合实行分段饲养方式及全进全出的要求。 按照活猪（活牛、活羊）生理、生长阶段进行畜舍工艺设计。 对照工艺流程图及饲养管理规定进行现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 畜舍布局符合实行分段饲养方式及全进全出。 现场检查 □符合 □基本符合 □不符合 生产区在管理区的下风或侧风向处，粪污处理区、病死畜无害化处理区、病畜隔离舍和活畜引种隔离舍应在生产区的下风向或侧风向处。 同左 查看布局平面图并现场核查 □符合 □基本符合 □不符合 应建有更衣室、消毒室、兽医室、病畜隔离舍和活畜引种隔离舍。 *同左 查看布局平面图并现场核查 □符合 □基本符合 □不符合 畜舍的地面、墙壁和设施应便于清洗和消毒，给排水通畅，通风良好。 同左 现场检查 □符