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教 学 进 度 计 划 周 次 学 时 教 学 内 容 备 注 1 4 第一章 绪论2 第二章 蛋白质化学2 2 4 第二章 蛋白质化学2 第二章 蛋白质化学2 3 4 第二章 蛋白质化学2 第三章 核酸化学2 4 4 核酸化学2 酶2 5 4 第四章 酶4 6 4 第五章 生物氧化4 7 4 第五章 生物氧化2 第六章 糖代谢2 8 4 第六章 糖代谢4 讲完第七章进行阶段测验 9 4 第六章 糖代谢2 第七章 脂类代谢2 10 4 第七章 脂类代谢4 11 4 第八章 氨基酸代谢4 12 4 第九章 核苷酸代谢2 第十章 核酸的生物合成2 13 4 核酸的生物合成4 14 4 第十一章 蛋白质的生物合成（翻译）4 15 4 第十二章 物质代谢的联系与调节4 单 元 教 学 计 划 名 称 绪 论 目 的 要 求 目的： 了解生物化学的涵义及其研究的内容，阐述生物化学与化学、物理学及其它生命科学之间的关系，认识生物化学在现代化工、轻工、食品、医药工业上的应用，并且瞻望21世纪生物化学发展的前景。 要求： 1.熟悉生物化学的含义、研究对象、研究内容。 2.了解生物化学的发展过程。 3.了解生物化学与其它学科的关系特别是生物化学在生命科学中的重要意义。 4.了解生物化学在工农业生产和日常生活中的应用。 5.了解生物化学的课程特点与学习方法。 重 点 难 点 重点： 生物化学的含义及其研究内容 时 间 教 学 组 织 教学方法 第1周 第1次课 一、生物化学的含义、任务和主要内容二、生物化学的发展及 3、分子生物学阶段 三、生物化学四、生物化学 2、熟悉蛋白质的元素组成特点，掌握组成蛋白质的二十种氨基酸的结构通式、中文名字及英文三字缩写符号，熟悉氨基酸的分类，熟悉部分氨基酸（Asp、Glu、Arg、Lys、His、Pro、Cys、Ser）的R基团，熟悉氨基酸分离与分析方法。 3、掌握蛋白质一级结构的概念，了解蛋白质一级结构测定的方法及原理。熟悉维持蛋白质空间结构的化学键，掌握蛋白质二级结构的概念，熟悉蛋白质二级结构的几种形式。掌握蛋白质三级结构的概念，熟悉结构域的概念。掌握蛋白质四级结构的概念，掌握亚基的概念。了解纤维状和球状蛋白质的构象，了解蛋白质和多肽合成的基本原理。 4、熟悉蛋白质的一级结构、空间结构与功能关系，了解蛋白质的结构与生物进化关系的重要性。 5、了解蛋白质分子测定的原理，掌握蛋白质变性的概念，熟悉稳定蛋白质胶体性质的两大因素，熟悉蛋白质等电点的概念及蛋白质两性电离特性。熟悉盐析概念，了解蛋白质沉淀反应的分类及原理。熟悉蛋白质颜色反应及其重要性。了解蛋白质的免疫特性。 6、了解蛋白质分离、纯化的基本方法及其原理，熟悉蛋白质含量测定的方法及其原理。 7、了解蛋白质的分类。 重 点 难 点 重点: 1. 肽键、肽、多肽链2. 蛋白质的一级结构的概念、维系键 3．蛋白质的二、三、四级结构的概念 4．蛋白质的理化性质肽链空间结构-螺旋、β-折叠分离纯化蛋白质的方法及其原理。 3、运输功能 4、收缩功能 5、调节功能 6、免疫保护功能 二、蛋白质的元素组成 5分钟 三、蛋白质的分类 20分钟 1、按组成成分 2、按照分子的形状或空间构象 3、按照蛋白质的功能 四、氨基酸 55分钟 1、蛋白质氨基酸的一般结构特点及其分类 2、氨基酸的理化性质 多媒体教学 第2周 第1次课 一、肽 40分钟 1、肽键、肽链、肽单位、氨基酸残基和肽的命名 2、重要的寡肽及其应用 二、蛋白质的分子结构 60分钟 1、蛋白质的一级结构 2、蛋白质的空间构象和维持构象的作用力 多媒体教学 第2周 第2次课 一、蛋白质的二级结构 35分钟 1、a-螺旋 2、β-折叠 3、β-转角 4、无规则卷曲 二、超二级结构和结构域 25分钟 1、超二级结构 2、结构域 三、蛋白质的三级结构 25分钟 1、蛋白质三级结构的概念及特点 2、维持蛋白质三级结构的力 3、肌红蛋白的三级结构与功能 四、蛋白质的四级结构 15分钟 第3周 第1次课 一、蛋白质结构与功能的关系 25分钟 1、蛋白质