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湖南省地方标准 DB XX/20XX -2015 地理标志产品 东江鱼 (申报稿) 2015- XX-XX发布 2015- XX-XX实施 湖南省质量技术监督局 发布 DB XX/20XX-2015 DB XX/20XX-2015 目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 地理标志产品保护范围 2 4 术语和定义 2 5 要求 2 6 检验规则 5 7 标志、包装、运输、贮存 5 附录A（规范性附录） 东江鱼地理标志地域范围图 7 DB XX/20XX-2015 前 言 本标准为首次发布标准。 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化指导原则 第1部分：标准的结果和编写》和GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准作为地理标志产品“东江鱼”生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准由资兴市质量技术监督局提出。 本标准由湖南省标准化院归口。 本标准起草单位：资兴市质量技术监督局 资兴市东江鱼行业商会 本标准主要起草人： DB XX/20XX-2015 地理标志产品 东江鱼 1 范围 本标准规定了“东江鱼”地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以湖南省郴州资兴市东江湖及其流域所产新鲜鱼翘嘴红鲌和鲢鱼为主要原料，以食用盐、味精、耗油、食醋、食用油植物油、干辣椒、白砂糖、芝麻、豆鼓、花生、大豆、香辛料（罂粟除外）为辅料，经清洗、去杂、整形、盐渍、烘干、切块、油炸、拌料、包装、杀菌等工艺加工而成的开袋即食的鱼制品，即东江鱼。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储 GB 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB/T 1352 花生 GB 2712 发酵性豆制品卫生标准 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2719 食醋卫生标准 GB 2720 味精卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2760 食品安全国际标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验 水产品食品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.26 食品中N-亚硝酸胺类的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5461 食盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 DB XX/20XX-2015 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20302 包装用复合膜、袋通则 GB/T21999 耗油 GB 28050 食品安全国际标准 预包装食品营养标签通则 NY 5229 无公害食品 辣椒干 JJF 1070 定量包转商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第78号 《地理标志产品保护规定》 3 地理标志产品保护范围 “东江鱼”地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管