人教版生物七年级下册2.3《关注合理营养与食品安全》课件汇编.pptVIP

一、合理营养 什么叫合理营养？ 合理营养是指全面而均衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维素）种类要齐全。 “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 二、食品安全 北京日报 藕粉早已变质 服后险些要命 怎样购买安全食品？ 1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？ 养分全、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 3、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？ 买肉时，先看是否有检疫部门的印章；廋肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被注了水。不能买。 买鱼要挑游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。 买蔬菜时则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 作业： 把我们设计的午餐食谱给家长看，配合家长做一顿营养合理、经济实惠的午餐。午餐做好后，谢谢家长，并说声：“您辛苦了！” 细菌性中毒 非细菌性中毒 食物中毒可分几类？ 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 症状：恶心、呕吐、腹泻、大便带血。随后全身不适，口唇、舌尖及肢端麻木，全身麻木，四肢无力，共济失调，眼睑下垂，肌肉软瘫，腱发射减弱或消失，心律失常，呼吸浅而不规则。严重者，呼吸困难、发绀、瞳孔先缩小后散大或两侧不对称、血压下降、语言障碍、昏迷及呼吸循环衰竭。 河豚中毒 蕈(xùn)俗称蘑菇，是一类高等真菌。具有很高的食用价值，有的还能药用，但也有些蕈类含有毒素，误食即引起中毒。 毒蕈中毒 角鳞灰伞 别名：油麻菌（广西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。 毒蕈中毒 马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。 龙葵素中毒 绿色食品标志为正圆形图案，图案中的上方为太阳，下方为叶片，中心为蓓蕾，描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，表示绿色食品是出自优良生态环境的安全无污染食品，并提醒人们必须保护环境，改善人与环境的关系，不断地创造自然界的和谐状态和蓬勃的生命力。 在我国产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类，它们的标志相似但略有区别。 知识检测： 1、合理膳食是指（ ） A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。B.应以肉类、蔬菜、水果为主。 C.糖类是主要的供能物质，应多吃。 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配。 2、午餐很关键，既要补充上午能量的消耗，又要为下午的活动储备能量，因此，午餐的能量约占三餐能量的（ ） A.10﹪ B. 20﹪ C. 30﹪ D. 40﹪ 3、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列那种食物后可以让这份食谱更为合理（ ） A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨汤 D.小米粥 D D A Presented By Harry Mills / PRESENTATIONPRO Presented By Harry Mills / PRESENTATIONPRO Presented By Harry Mills / PRESENTATIONPRO 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 * * * * 同学们，请读下面报纸的标题，谈谈我们在饮食中应注意什么？ 教学目标 知识与技能： 了解合理饮食的重要性；认识“平衡膳食宝塔”，并尝试运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。 过程与方法： 通过对图片和文字资料的分析讨论，让生认识合理饮食的重要性；运用合理营养的知识，小组合作探究完成食谱设计。 情感态度与价值观 养成科学健康的饮食习惯，不挑食、不偏食。 重点：怎样做到合理营养。 难点：运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。 议一议： 下面每幅图中的做法是否正确，谈谈你的认识？ 有什么不适的感觉？ 饿、胃不舒服、提不起精神、注意了不集中长期以