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- 16 ·． (总第113期) 水 利 渔 业 2001年第21卷第 1期 澳大利亚墨累河鳕鱼养殖技术 曹凯德 (农业部全国水产技术推广总站。北京市朝阳区 100026) 摘要：墨累河鳕鱼为一大型热、温带鱼。能生活在海水、咸淡水和淡水水域中。介绍了生物学特性、对水 质要求、繁殖技术以及鱼种、成鱼的养殖技术。 ． 关键词：墨累河鳕；生物学特性；繁殖技术；养殖技术 中圈分类号：$965．321 文献标识码：A 文章编号：1003—1278(2oo1)01—0016—03 墨累河鳕鱼(Maccu／oche／a／l~clili：是澳大利亚南部 受的浓度远比这些数据高。 墨累河水域具有很高营养价值和经济价值的游钓、商业 表1 池塘及循环水精养墨累河鳕鱼水质要求 性生产和资源增殖的地方品种。养殖期不易发病。最大 ‘ mg／L 个体可长到110kg。体长 1．8m。鳕肉哽白嫩。去皮可加 工成鱼排和鱼片。每克鱼肉中含蛋白质20mg。脂肪酸4．7 mg(n一3)1．9mg。(n一6)0．3mg。钙0．14mg。镁0．27 mg，钠0．53mg。纤维0．39mg。总醇量 1mg。是一种营养 价值很高的鱼。主要市场有日本、台湾、新加坡、香港等 国家和地区。 1 生物学特性和自然生活史 墨累河鳕鱼属于鱼旨鲈科。这一族鱼类在世界上共有 30多个品种。分布在热带、温带的海水、咸淡水和淡水水 域中。在澳大利亚水域中有7个品种。墨累河鳕鱼个体 很大。体色有2种。一是黑色加橄榄绿。另一种是黑绿色。 头部侧面呈凹面。因为是肉食性鱼类。它的口特别大。主 要食物有软体动物、甲壳类、小鱼和其它半水生脊椎动 物。 鳕性成熟需要3--6年。雄鱼比雌鱼成熟的早。雌鱼 每年产卵1次。一般在春季或夏初水温达到18℃时开始 产卵。卵底栖、有附着力。卵径3．0～3．5ram,附着在硬底 质的表面。2．5～23kg的雌亲鱼每次产卵1万～9万粒。 在卵受精发育阶段。雄鱼守护在卵附近以防被其它水生 动物侵害和吃掉。产卵后5～7d为胚胎期。接着需要水 *毒性根据温度和oH值的变化而变化． t 温在20--2712进行4d的孵化。孵化后 10d内以浮游动 3 亲鱼 ．． 物为食。生长速度与水温、栖息地和饵料资源情况有关。 适合作亲鱼的鳕鱼是捕捞的野生鱼。也有用池塘中 2 水质要求 养殖的成j舅I的鱼作亲鱼。为避免近亲繁殖．培育亲鱼的 通常用于养殖鳕鱼的水源有河水、湖水、水库水、地 鱼种不能用本场孵化的。捕捞的亲鱼的第2代作为亲鱼 培育为好。 下水、家庭和城镇用水等。理想的水源应该是能保证正 常供水量。没有病源、没有有机物、工业和城市污染。有 一 般情况下，亲鱼暂养在土池中。雌雄比饲大致相 等。亲鱼池的大小一般在0．1--0．2hm2，水深可达到2．5 关养殖墨累河鳕鱼用水质量的标准 目前研究的还不太 m。暂养密度是根据亲鱼个体大小、池塘的大小和生产能 多。土池以及循环水中精养鳕鱼的水质要求