Chapt10stress植物生理学概要1.ppt

/50 第十二章 植物的逆境生理 12.1 逆境的种类与植物的抗逆性 12.2 逆境对植物代谢的影响 * 12.3 植物对逆境的生理适应 * 12.4 氧伤害生理与植物抗性 12.5 冷害生理与冻害生理 12.6 植物的抗病生理 12.1 逆境的种类与植物的抗逆性 12.1.1 逆境的概念及其种类 12.1.2 植物抵抗逆境的方式 12.1.1 逆境的概念及其种类 逆境（stress）指对植物生长和生存不利的各种环境因素的总和，又称胁迫。 植物的抗逆性（stress resistance），简称抗性：植物对逆境的适应和抵抗能力。 12.1.2 植物抵抗逆境的方式 避逆性（stress avoidance）指植物通过各种方式避开或部分避开逆境的影响; 耐逆性（stress tolerance）指植物在不良环境中，通过代谢的变化来阻止、降低甚至修复由逆境造成的损伤，从而保证正常的生理活动。 避逆性: 沙漠中的植物通过生育期的调整来避开不良气候；或通过特殊的形态结构 (仙人掌肉质茎)贮存大量水分；植物叶表覆盖茸毛、蜡质；强光下叶片卷缩等避免干旱的伤害。 耐逆性：针叶树可以忍受-40℃～-70℃的低温；温泉细菌能在70℃～80℃，甚至沸水中存活。 12.2 逆境对植物代谢的影响 1．水分代谢失调 干旱引起直接的水分胁迫；低温、冰冻、盐渍、高温引起间接的水分胁迫。 2．光合速率下降 任何逆境均引起光合速率下降。 3．呼吸代谢发生变化 冻害、热害、盐渍、涝害引起呼吸速率下降；冷害、干旱时呼吸速率先升后降；病害、伤害呼吸速率显著增强，且PPP途径增强。 4．大分子物质降解 各种逆境下，物质的分解大于合成。 12.3 植物对逆境的生理适应 12.3.1 生物膜与抗逆性 12.3.2 逆境蛋白与抗逆性 12.3.3 渗透调节与抗逆性 12.3.4 脱落酸与抗逆性 12.3.1 生物膜与抗逆性 生物膜结构和功能的稳定性与植物的抗逆性密切相关。 膜脂中碳链相对短、不饱和脂肪酸多时，植物的抗冷性强。 膜脂中饱和脂肪酸相对含量高（抗脱水能力强），植物的抗旱、抗热性强。 膜蛋白的稳定性强，植物抗逆性也强。 12.3.2 逆境蛋白与抗逆性 逆境条件诱导植物产生的特异性蛋白质统称为逆境蛋白(stress proteins)。 1. 热激蛋白 2．低温诱导蛋白 3. 渗调蛋白 4. 病程相关蛋白 1. 热激蛋白 (heat shock protein，HSP) 植物在高于正常生长温度刺激下诱导合成的新蛋白称热激蛋白 / 热休克蛋白。 热激蛋白的功能：防止蛋白质变性，使其恢复原有的空间构象和生物活性。增强植物的抗热性。 在高于植物生长最适温度的10～15℃时HSP即迅速合成。 根据HSP分子量命名：HSP90、HSP70、HSP60等。 HSP家族中很大一部分属于监护蛋白(chaperane，Cpn)，又将HSP改写为Cpn，命名为Cpn60，Cpn70，Cpn90，Cpn100和小分子量Cpn蛋白(17kD～30kD)。 2．低温诱导蛋白 植物经过低温处理后重新合成的一些特异性蛋白质，称为低温诱导蛋白（low-temperature-induced protein）/冷响应蛋白（cold responsive protein）/冷激蛋白（cold shock protein）。 冷激蛋白的功能：减少细胞失水和防止细胞脱水的作用，有助于提高植物对冰冻逆境的抗性。 3. 渗调蛋白 植物在干旱或盐渍条件下合成的参与渗透调节的蛋白质，称为渗调蛋白（osmotin）。 渗调蛋白的功能：降低细胞的渗透势和防止细胞脱水，有助于提高植物对盐和干旱胁迫的抗性。 4. 病程相关蛋白 病程相关蛋白（Pathogenesis related protein，PR）是植物受到病原菌侵染后合成的一类参与抗病作用的蛋白质。 如几丁酶和β-1, 3-葡聚糖酶活性，能够抑制病原真菌孢子的萌发，降解病原菌细胞壁，抑制菌丝生长。 β-1, 3-葡聚糖酶分解细胞壁的产物还能诱导与其他防卫系统有关的酶系，从而提高植物抗病能力。 12.3.3