小麦籽粒不同部位的矿质元素组成与其含量差异.pdfVIP

植物生理学通讯 第43卷第6期，2007年12月 1077 小麦籽粒不同部位的矿质元素组成与其含量差异 李春燕，封超年 ，王亚雷，张容，郭文善，朱新开，彭永欣 扬州大学小麦研究所，江苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州225009 提要：采用x．射线能谱仪测定非糯与糯性等品种小麦籽粒不同部位的矿质元素组成(H和He元素除外)和含量的结果表 明：小麦籽粒中除舍有大量C、0外，皮层富舍K、P、Se，其3z~C1、Si、S、Mg和ca等；糊粉层富舍P、K和Mg，其 次是si、se、S、Ca、C1和Fe等；胚乳层中相应的矿质元素含量比皮层和糊粉层低。不同品种籽粒各部位的矿质元素含 量存在遗传性差异 据此认为籽粒磨成粉时应减少糊粉层的损失，以提高面粉的矿质价值。 关键词：小麦；籽粒；矿质元素；淀粉粒 Differences of Mineral Element Compositions and Their Contents among Dif- ferent Positions of Wheat Grains LI Chun-Yan，FENG Chao-Nian ，WANG Ya-Lei，ZHANG Rong，GUO Wen-Shan，ZHU Xin-Kai，PEN