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生物化学（上册）期末复习试题答案选择题1、C．Km是酶的一个特性常数，其大小只与酶的性质有关，而与酶的浓度无关。Km随测定的底物、反应的温度、pH以及离子强度而改变。2、B．蛋白质中半胱氨酸经常以其氧化型的胱氨酸存在。胱氨酸是由两个半胱氨酸通过他们侧链上的一个—SH基氧化成共价的二硫桥连接形成的。3、C．纤维素是线性葡聚糖，残基间通过β-1,4糖苷键连接的纤维二糖可以看成为它的二糖单位。4、A．SDS与蛋白质结合后，消除了各种蛋白质本身所带电荷的差异，这样就可以依据蛋白质的分子量来加以区分。5、C．根据米氏方程，当底物浓度远远大于Km值时，反应速率已达到最大速率，这时酶全部被底物饱和，v与[S]无关，符合零级动力学，才能正确测得酶活力。6、D．DNA的二级结构指的是DNA分子的双螺旋结构模型，两条核苷酸链依靠彼此碱基之间形成的氢键相连系而结合在一起。7、A．密度梯度是通过在非常高的转速下对氯化铯进行离心得到的。梯度的产生是因为在强的离心力的作用下，铯离子和氯离子向离心管的底部移动，这些离子在向下迁移的过程中通过扩散达到平衡态，这样自上而下氯化铯密度不断升高的梯度就建立起来了。8、B．生物膜中分子之间的三种主要作用力为静电力、疏水作用和范德华力。9、A．10、A．11、C．核酸的变性指核酸双螺旋区的氢键断裂，变成单链，并不涉及共价键的断裂。12、D．见书371页。13、B．14、D．免疫球蛋白是具有抗体活性的动物蛋白，是由B淋巴细胞产生的一种糖蛋白。15、B．因为脯氨酸没有自由的α—氨基，不能形成链内氢键，多肽链中只要存在脯氨酸或羟脯氨酸，α螺旋即被中断，并产生一个“结节”。16、C．17、A．18、C．蔗糖分子中没有自由或潜在的醛基或酮基，不具有还原性，不能与苯肼作用成脎。19、C．20、A．米伦反应为酪氨酸的酚核所特有的反应。21、A．肽键在215nm处有最大光吸收，蛋白质在280nm处的光吸收主要来源于酪氨酸。22、A．茚三酮反应需要一个氨基酸的游离氨基；紫外吸收主要是测定色氨酸和酪氨酸残基；凯氏定氮法是测定蛋白质经消化后产生的铵离子。23、B．在弱碱性溶液中，氨基酸的α—氨基很容易与2,4-二硝基氟苯作用，生成稳定的黄色2,4-二硝基苯氨基酸。该反应由F. Sanger首先发现，所以此反应又称桑格反应（Sanger reaction），2,4－二硝基氟苯被称为Sanger试剂。24、D．血红蛋白由4个多肽亚基组成，每个亚基都有一个血红素基和一个氧结合部位。25、C．26、C．组氨酸缓冲作用主要是由于分子中的咪唑环本身具有生理性的pH缓冲作用。27、A．DNA热变性后，双螺旋结构被破坏，形成无规则卷曲，因此粘度下降，沉降系数和浮力密度增加，碱基堆积被破坏，核苷酸暴露，紫外吸收增加。28、D．核酶是具有催化能力的RNA，不是蛋白质。29、D．RNA的磷酸酯键易被碱水解，产生2’,3’-环磷酸酯，该酯继续水解产生2’-核苷酸和3’-核苷酸。30、D．对DNA片段做物理图谱分析，需要用限制性内切酶将DNA切成一组片段，以特异序列为标记，确定这些片段的位置，即得到DNA的物理图谱。31、A．加入竞争性抑制剂后，Vm不变，Km变大，抑制分数与[I]成正比，与[S]成反比，与反应时间无关，图见书371页。32、D．33、A．His的咪唑基的pKa为5.6到7.0，在生理条件下一半解离一半未解离，解离的部分可以作为H+的受体，未解离的部分可作为H+的供体。34、D．不可逆抑制剂通常以比较牢固的共价键与酶结合而使酶失活，一旦结合不能用透析、超滤等物理方法除去抑制剂而恢复酶的活性，因此V’max=Vmax（E0-I0）/E0。35、C．玉米中缺少合成维生素B5的前体：色氨酸。36、B．37、C．CO2水合的结果将增加组织中的H+浓度（pH下降），去氧血红蛋白对H+的亲和力比氧合血红蛋白大，因此，增加CO2的含量将提高O2从血红蛋白的释放。氧分数饱和度曲线右移。38、C．DNA的熔解温度是把加热变性使DNA的双螺旋结构失去一半时的温度。39、D．因为His的咪唑基的在pKa5.6到7.0之间，pH值的改变极容易影响富含His的蛋白质的带电性，所以应严格控制洗脱液的pH值。40、B．41、D．环腺苷酸之所以称为细胞内的第二信使，是由于某部些激素或其它分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化ATP环化形成的。42、A．43、C．五碳糖、六碳糖与双糖可被浓硫酸脱水生成呋喃甲醛或羟甲基呋喃甲醛。这些呋喃甲醛化合物可与α-萘酚缩合，得到三芳基甲烷类有色物，它在液面交界处呈现紫或红色环带。这被称为Molisch试验，葡萄糖的此试验呈阳性。44、A．45、D．蛋白激酶可以使ATP分子上的γ-磷酸转移到一种蛋白质的丝氨酸残基的羟基上，在磷酸基的转移过程中，常伴有酶蛋