印度辣椒产业及中印辣椒贸易概况.pdfVIP

◆国外晾望◆ 2011年第1期 辣椒杂志(季刊) 印度辣椒产业及中印辣椒贸易概况 王小雄 (江西农业大学图书馆南昌330045) 摘 要 印度是全球最大的辣椒生产国之一。介绍了印度辣椒生产的简况以及近年来印度辣椒市场价格行 情，重点阐述了印度辣椒出口的对象及数量，特别是印度辣椒出口中国的产品及其价格情况。 关键词 辣椒；产业；印度；贸易；出口；市场 辣椒已深深地植根于印度人的日常生活中，称 nataka和TamilNadu邦也有少部分辣椒种植面积。 1．2印度辣椒市场行情 辣椒为“红色牛扒”，世界知名的印度咖喱(Curry)就 是以辣椒为主要原料。印度人把辣味看得比其他调 印度辣椒的批发价格年年都有波动，但一般都 味重要，辣椒粉是许多印度人的厨房必备品。拥有 是旺季价格下降，淡季则价格上扬。 50万人口的印度贡布雨市，素有“辣味之都”的称 在2005年的主要产季，农民种植辣椒的收益 号，那里人均日食辣椒100～200 过低，种植总面积几乎减少了30％，产量约65～70 g。 万t，辣椒每1kg的平均价格是20～24印度卢比。 1 2005年10月上旬之前，印度辣椒的价格是每1 印度辣椒生产和国内市场 kg 1．1 印度辣椒生产简况 约为20～25卢比，受持续的潮湿气候影响，印度主 印度是全球最大的辣椒生产国之一，全国辣椒 要辣椒生产基地安德拉邦辣椒的价位，每1kg曾高 达30～32卢比，然后又反弹到每l 种植面积达90万hm2以上，干椒年产量110万t， kg接近30卢比。 占世界总种植面积的45％。印度鲜椒产量逐年上 2006年，印度辣椒的种植面积进一步减少10％ 升，1991年鲜椒总产量为250万t，2003年为450 万t，年增长率为3-3％，增加量的82％是由于单产提日以来，在印度东部和南部的各个邦，以及斯里兰 卡、马来西亚等国对辣椒的需求都在增长，辣椒的 高，单产由3．0t／hm2增加到4．7t／hm2，年增长率为 价格攀升，现场价格上涨了5％。9月初，辣椒的价格 3．2％；另外的18％是由于种植面积的扩大，由85．1 每1kg为60卢比。在2006年9月上旬，辣椒的现 万hm2增加到94．6万hmz，年增长率为0．5％。2009 年，印度辣椒产量占世界辣椒产量的40％，中国辣 场价格上涨到每lkg为63卢比。 椒产量占世界辣椒产量的55％。当前印度农民一般 都喜欢种植当地的地方辣椒品种，杂交辣椒品种种 2印度辣椒出口概况 植不多，面积仅占2．44％，常规种占37．5％，当地品 过去印度辣椒出口量不多且不稳，印度辣椒主 种占60％以上。 要用于国内消费，其年均出口量仅占其总产极小部 Pradesh) 印度辣椒主产区在安德拉邦(Andhra 分。近几年来，印度的辣椒开始在国际贸易市场上 等邦，其种植面积占全印度的86．6％，产量占 显现优势，辣椒已取代胡椒成为全印度最大的出口 90．2％，印度60％的红辣椒(其中19％用于出口)产品种。印度辣椒出口的国家很多。最主要的对象是 于安德