芽孢杆菌在畜禽生产上的应用.docVIP

健康养殖 doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2016.4.005 芽孢杆菌在畜禽生产上的应用 姜芬 (重庆市巴南区农产品质量安全中心重庆 401320) 摘要：本文综述了芽孢杆菌的分类、作用机制及其在畜禽生产上的应用，以期为生产实践中科学应用芽 孢杆菌提供一定的理论依据。 关键词：芽孢杆菌；畜禽；应用 芽孢杆菌属于益生菌，被研 无论在粉料还是在颗粒料中都 2.2 分泌活性物质，抑制病原微 制出各种形式的饲料级微生态 较稳定。据国内外统计，目前用 生物 制剂应用于畜牧生产中。芽孢杆 于畜禽生产中的芽孢杆菌有地 芽孢杆菌在形成芽孢的过 菌（Bacillus subtilis）是一种革兰 衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、枯 程中分泌多种活性抗菌物质，如 氏阳性菌，具有耐高温，能形成 草芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、短 纳豆芽孢杆菌能够产生多种抗 芽孢，稳定性强及产酶能力强等 小芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、芽 菌素，如多黏菌素、2,6- 吡啶二 特点。芽孢杆菌制剂作为一种新 孢乳杆菌、丁酸梭菌及巨大芽孢 羧酸、杆菌肽等物质，对痢疾菌、 型绿色添加剂，动物摄入后，在 杆菌等。 伤寒菌及沙门氏菌等具有抑制 胃肠道特定部位黏附、定植及生 2 芽孢杆菌的作用机制 作用。 长，在一定程度上对病原微生 2.1 生物夺氧作用 2.3 增强动物体免疫力 物起到抑制作用，促进胃肠道 芽孢杆菌进入动物胃肠道 增强动物体免疫力是微生 微生态平衡，从而利于动物健 以后，在其生长繁殖过程中消耗 物制剂的作用机理之一。大量研 康生长。 大量的氧气，营造肠道内厌氧环 究表明，芽孢杆菌制剂能提高机 1 芽孢杆菌的分类 境，从而有利于厌氧有益菌的生 体免疫力，是良好的免疫刺激 芽孢杆菌以内生的芽孢形 长繁殖，但与此同时，耗氧有害 剂。芽孢杆菌能有效地提高巨噬 式存在，是一类处于休眠状态且 菌得到一定程度地抑制，所以动 细胞的活性及数量，从而激发体 健壮的活细胞，抗酸碱能力强， 物长期采食芽孢杆菌，其胃肠道 液免疫及细胞免疫，此外，分泌 耐高温高压，储藏时间久，所以 内环境就会形成良性生态平衡。 型免疫球蛋白含量增加。聂志武[1]  健康养殖  等研究指出，芽孢杆菌能将猪血 液中的中性粒细胞吞噬率提高 17%。国外大量研究表明，雏鸡采 食芽孢杆菌制剂后，其脾脏及血 液中的 T、B 淋巴细胞比例提高， 免疫生长器官发育迅速。对于上 述免疫作用，其作用机理受到部 分学者的探究，他们认为芽孢杆 菌的免疫机制与其菌体结构、代 谢产物以及微生物菌群的调节有 关，如从枯草芽孢杆菌中提取的 糖蛋白可以用来抵抗大肠杆菌的 攻击；枯草芽孢杆菌分泌的脂磷 壁酸及肽聚糖，作为免疫佐剂；地 衣芽孢杆菌进入机体肠道后，通 过间接刺激双歧杆菌等有益菌的 生长而间接发挥免疫作用。 产生多种消化酶 芽孢杆菌能产生多种动物自 身都不能产生的酶类，说明其作 为微生态制剂具有巨大的潜力， 这一作用机制也引起了学者们的 广泛关注。如枯草芽孢杆菌及地 衣芽孢杆菌具有较强的分泌蛋白 酶、淀粉酶、脂肪酶以及许多能够 分解复杂的碳水化合物的酶的活 性，而这些酶能够降解植物性有 机化合物，同时可以降解蛋白质、 甘油三酯、淀粉、果胶等营养物 质，从而提高畜禽对有机物的利 用率。  3 芽孢杆菌在畜禽生产上的应用 猪 芽孢杆菌对猪的腹泻病有明 显的防治效果。戴国俊[2]等通过 试验研究指出，地衣芽孢杆菌具 有降低仔猪腹泻率的趋势。在生 产实践过程中，可以在哺乳仔猪 的教槽料及断奶仔猪的保育料中 添加适当的芽孢杆菌制剂，能够 使仔猪腹泻率、死亡率明显降低， 并且效果优于抗生素。除此之外， 芽孢杆菌制剂能够提高仔猪平均 日增重及饲料转化率。曹同书[3] 等在基础饲粮中添加 0.8%芽孢 杆菌制剂，饲养保育仔猪所取得 的经济效益提高了 12.99% 。因 此，芽孢杆菌在养猪生产中可以 作为替代抗生素的理想添加剂。 反刍动物 反刍动物每日采食大量纤维 含量高的粗饲料，芽孢杆菌能释 放乳化剂，促进粗饲料发酵，组织 软化，适口性更佳。目前，国内外 许多研究表明，在肉牛饲粮中添 加一定比例的芽孢杆菌，其平均 日增重得到提高，与此同时，料肉 比呈下降趋势。而在奶牛饲粮中 添加高产酶活的枯草芽孢杆菌微 生态制剂，其产奶量显著提高，而 且乳脂率降低，乳蛋白含量增加。 3.3 家禽  芽孢杆菌等微生态制剂在家 禽生产上应用较多。李笑樱[4]等 通过代谢试验研究了饲粮中添加 芽孢杆菌制剂对产蛋后期鸡养分 利用率的影响，发现代谢能、干物 质、粗蛋白及部分氨基酸的表观 代谢率显著提高。除此之外，有 研究指出，芽孢杆菌制剂能够改 善畜舍环境，减少环境污染。芽 孢杆菌能降低鸡粪便中的氨态氮 及硫化氢的