芽孢杆菌对畜禽生产性能的影响.docVIP

爱保生论坛! 芽孢杆菌对畜禽生产 性能的影响  ! ! 自从发现饲用抗生素可通过影响肠道微生物 初期在宿主体内的定植，从而起到促生长的作用 后，抗生素的应用在畜牧业方面产生了巨大的经济 效益。调查表明，抗生素在畜牧业上的应用可使鸡 肉年产量提高 # ’ ，蛋产量提高 ( ’ ，猪肉产量 提高) ’ ，牛肉产量提高 ) ’ 。但由于抗生素的大 量使用，随之出现的负面效应也日益突出，表现为 病原微生物产生耐药性和药物在动物产品中残留， 从而对人类的健康产生潜在的危害。因此，抗生素 替代品益生菌、酶制剂和酸制剂等的研究与开发成 为近年来绿色饲料添加剂的热点，其中益生菌备受 关注。作为益生菌的一种，芽孢杆菌制剂在动物生 产中的作用是畜牧业的科研和生产人员所关注的 焦点。文章综述了芽孢杆菌的生物学特性、应用效 果、作用机制及存在的问题。 ! 芽孢杆菌的生物学特性 芽孢杆菌是人类发现最早的细菌之一，在自然 界中分布广泛，主要的生活场所是土壤、水体和食 品等。芽孢杆菌的特征是细胞内产生圆、椭圆或柱 状的、高光学反射性的内生孢子。与营养细胞相 比，芽孢对热的抗性高 $( 倍或更高，对紫外线和 离子辐射的抗性高 $$ 多倍，对抗菌素及其他化学 药品的抗性也高。芽孢杆菌抗性高的原因是芽孢 壁中有一层叫做“ 皮质层”的物质，尽管其主要成分 是肽聚糖，但交联的程度高的多。由于上述特点， 使芽孢杆菌制剂在动物生产中的应用较乳酸菌制 剂方便，而且细胞数量稳定。 芽孢杆菌的生理学特性很广，）降解动植物来 源的大分子物质，如纤维素、淀粉和蛋白质等。#）产  潘宝海! 张建东! 谯仕彦 国家饲料工程技术研究中心 生抗菌素，已记载的芽孢杆菌生产的抗菌素就有 *, 种，仅枯草芽孢杆菌就产生 *- 种抗菌素。这些 抗菌素主要是肽类，多作用于革兰阳性细菌。）硝 化作用。)）反硝化作用。(）固氮。*）沉淀铁离子。 %）还原硒和镁离子等。因此从理论上讲，芽孢杆菌 制剂具有促进消化和抑菌作用。 作为益生菌，研究和应用较多的芽孢杆菌包 括：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、 ./0/1 芽孢杆菌和蜡质样芽孢杆菌。美国官方 （ 22345，,,）批准使用的的芽孢杆菌有凝结芽 孢杆菌、迟缓芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆 菌和枯草杆菌。我国农业部（,,#）批准使用的芽 孢杆菌有枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌。 #! 芽孢杆菌制剂对畜禽生产性能的影响 芽孢杆菌可提高动物的生产性能。61789:;= ;7 等（,,）报道，仔猪基础日粮中添加蜡样芽孢 杆菌（$% 、$- 、$, 43? @ A: 饲料）后，仔猪的日增质 量较对照组明显提高，其中每千克饲料中添加 $- 43? 最好，提高 B ’ ，同时，饲料采食量也得到 显著提高，但饲料转化效率没有得到明显的改善。 6071CA1 等（,,,）研究表明，日粮中添加地衣芽孢 杆菌（$$ 43? @ A:饲料）较负对照组显著提高了平 均体质量和平均日增质量（! D $B $(），增长幅度分 别为B % ’ 和 ,,B ’ ；饲料采食量比对照组提高 #*B - ’（ ! D $B $(）；饲料转化效率也得到明显的改 善（ ! D $B $(）。此报道还表明，蜡样芽孢杆菌（$, 43? @ A: 饲料 ）也 可提高仔猪的生产性能（ ! D $B $(），但地衣芽孢杆菌的饲喂效果明显好于蜡样 芽孢杆菌。另外，蜡样芽孢杆菌还可提高繁殖母猪 的生产性能。妊娠后期的母猪采食添加蜡样芽孢  收稿日期：#$$* + # + $) 杆菌的饲料后，乳汁中脂肪含量较对照组提高 $B )-  万方数据 饲料研究! !! ! 爱保生论坛  （ ! ’ $( $)），体质量下降幅度也明显降低；每头 母猪的断奶仔猪数显著增加（ ! ’ $( $)），仔猪的病 死率和腹泻率显著降低（ ! ’ $( $)），而体质量增加 了 $( )* +,（ ! ’ $( $) ）（ -./01213.14 等，#$$ ）。 567/3/89:;;（=）研究表明，在生长育肥猪饲料中 添加芽孢杆菌后（$$ ?@A +, 饲料），生长育肥猪的 日增质量较对照组提高)( ，料肉比降低 ) ， 但由于试验期较短，重复数少，统计差异不显著。 而 B18;/,:C 等（*）研究表明，生长育肥猪采食 添加枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌日粮后，生产性 能没有明显的改善（ ! D $( $)）。这一方面是由于 日龄大的猪消化道微生物区系比较健全，添加益生 菌的效果体现不出来，另一方面是由于这项试验采 用拉丁方试验设计，试验猪重复数少，而且猪饲养 在代谢笼中等试验条件造成的。 据报道，凝结芽孢杆菌可提高肉鸡的日增质 量，改善饲料转化效率，其效能不亚于抗生素。:E F:GG1;H 等