第二章超声萃取.pdfVIP

1.2.1 超声波萃取的原理 2 超声萃取 超声提取法是一种利用外场介入强化提取过程，用溶 媒进行天然药物中活性有机物成分提取的一种方法。 Ultrasonic Extraction ((UE)) 超声能量与物质间有一种独特的作用方式——超声 空化。 空化作用产生局部的高温高压、能增强物质在溶剂 中溶解能力，引起体系的宏观湍动和固体颗粒的高 速碰撞，传质速率增大。 1 2 1、原理 2、特点 机械效应：超声波可使溶媒质点在其传播空间内进入 振动状态，强化溶质扩散、传质； （1）物理过程, 无化学反应； （2 ）生物活性在短时间内保持不变,生物活性不减； 热学机制：超声波能量不断被媒质质点吸收变成热能, 导致溶媒质点温度升高； （3 ）破碎速度↑, 破碎时间↓, 效率↑。 （4 ）超声波的凝聚作用，可使悬浮于气体或液体中 空化现象：当大量的超声波作用于提取介质,介质被撕 的微粒聚集成较大颗粒而沉淀。 裂成许多小空穴,这些小空穴瞬时闭合,闭合时产生高 达几千大气压的瞬时压力。 超声波作用的必要条件：被破碎物等所处的提取介 质中含有大量的溶解气体及微小的杂质 3 4 1.2.2超声波萃取的影响因素 （2 ） 细胞浓度的影响 ——影响液体的粘稠度——影响超声波在液体中的 1、药材本身的影响 空化效应。 (1) 浸泡时间对提取效率的影响 细胞浓度高，则液体的粘稠度大，不利于空化泡的 ——实际上是药材湿润程度对提取效率的影响。 形成及其膨胀和爆炸，使破碎效果差。但细胞浓度 理论上应是将药材浸泡透心为度，，这样有利于溶剂 也不能太低，如低于1.2%，破碎率反而会降低。 进入药材组织内部，从而将有效成分提取出来;但如 2、超声波的影响 果浸泡时间过长，则由于药材组织内的糖类、黏液 质等扩散出来，附于饮片表面阻碍溶剂进入，从而 （1） 超声波输出功率的影响 影响提出率。 ——超声波能量的大小，与超声波破碎的效果密切相 关。超声波的能量越大，空化作用就更强更有利于细 胞的破碎。 5 6