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用于酶热传感器的酶标甲胺磷农药的低温贮存研究 Vo1．33，No．1 February．2012 文章编号：0253-4339(2012)01-0051-06 doi：10．3969／j．issn．0253—4339．2012．01．051 用于酶热传感器的酶标甲胺磷农药的低温贮存研究 NguyenVan—luc徐斐 于劲松 华泽钊 (上海理工大学低温与食品冷冻研究所 上海 200093) 摘 要 采用加速实验中获得的较优保护剂配方 (2．0molL／氯化钠、4．0mol／L木糖醇、1．25molL／甘油)，对酶热传感器中酶 标甲胺磷农药低温贮存过程中的酶活变化进行了研究。结果显示：加或未加复合保护剂时，酶标农药的贮存温度与酶活损 失速率常数之问符合Arrhenius关系，且酶标农药一18℃条件下贮存6个月后，酶活保留率分别为77．13％ (未加保护剂)和 97．44％ (加保护剂)。与化学动力学方法获得的理论预测值相比，相对标准偏差分别为3．10％ (未加保护剂)和0．51％(力Ⅱ 保护剂 。这一结果将为下一步的农残检测酶热传感器的开发奠定基础。 关键词 酶标农药；保护剂；稳定性；低温贮存 中图分类号：TS201．6：TB661 文献标识码：A ResearchofEnzyme-labeledM ethamidophosCry0preserVati0nfor EnzymeThermalSensor NguyenVan．1uc XuFeiYuJinsong HuaZezhao (InstituteofFoodSafety，UniversityofShanghaiforScienceandTechnology，Shanghai，200093，China) AbstractCryopreservationofenzyme—labeledmethamidophoswasstudiedusingthecompositeprotectiveagent(2．0mol／LNaCI， 4．0mol／LxylitolandI．25mol／Lglycero1)obtainedfromacceleratedtest．Theresultsshowthattherelationshipbetweenenzyme activitylossrateandstoragetemperaturemeetarrheniusequation．After6months，hteretentionrateofenzymeactiviyt is77．13％ (withoutprotectiveagents)and97．44％ (withprotectiveagents)underthestorageconditionsof一18C．Comparingtotheoretical predictionvalueaccordingtochemicalkinetics，therelativestandarddeviationwas3．10％(withoutprotectiveagents)and0．5l％(with protectiveagents)，respectively．Theresultwilllaythefoundationforthedevelopmentofthermalpesticideresiduebiosensor． KeywordsEnzyme—labeledpesticides；Protectiveagent；Stability；Cryopreservation 作为广谱 高效 的有机磷杀虫剂 ， 甲胺磷 的放热量虽然较大，但是制备单克隆抗体的成本较 (Methamidophos，MTD)曾广泛用于世界各地 。由 高4【】。因此，参考以上两种方法，基于酯酶．农药 于其对哺乳动物的高毒性以及其长期残留性，近年 抑制剂之间的结合和免疫学中的抗体．抗原结合都 来国家对于甲胺磷的使用有严格的限制，甚至禁止