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燕窝生物活性及质量标准研究进展_陈念
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生 物 技 术 通 讯
LETTERS IN BIOTECHNOLOGY Vol.24 No.1 Jan., 2013 143
doi: 10.3969/j.issn. 1009-0002.2013.01.033 综 述
燕窝生物活性及质量标准研究进展
1 ,2 1 1 1 1
陈念 ,刘鹏 ,王羚郦 ,张威威 ,赖小平
1. 广州中医药大学 中药学院,广东 广州 510006 ;
2. 中山火炬职业技术学院 生物医药系,广东 中山 528436
[摘要] 燕窝作为一种名贵药材,来自雨燕科若干种金丝燕用唾液筑成的巢穴。随着对燕窝资源需求的持续增长,
全面深入地认识燕窝的营养和药用价值十分必要。我们对该领域的相关研究进行了综述,内容涉及燕窝所含的水溶
性蛋白、碳水化合物、无机盐、微量元素等化学成分,及它们具有的促有丝分裂、抑制流感病毒、抗
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