营养师课件 营养与减肥.ppt

讲师:曾丽 我们将会了解 1、为什么要减肥？ 2、减肥到底是在减什么? 3、减肥过程中最关键的是什么？ 4、为什么有的人吃得少要长胖有的 人胃口好还是长不胖？ 我们将会了解 5、饮食对减肥的关键作用是什么？ 6、运动为什么有时候有效有时 候没有效？ 7、各种减肥药到底有效吗？ 8、为何减到一定程度就减不下去了？ 全球肥胖发展史 肥胖超级国家——美国 理智的肥胖国家——英国 地球肥胖聚集地——东欧、北美 不愿落后的国家——中国 （超重率为22.8%,肥胖率为7.0%） 肥胖是指能量摄入超过能量消耗而 导致体内脂肪积聚过多达到危害程 度的一种慢性代谢性疾病， 表现：正热量平衡 既：体重增长 1、体质指数法 BMI=体重（㎏）/身高（m）2 WHO China 低体重 18.5 18.5 正常体重 18.2-24.9 18.5-23.9 1级超重 25.0-29.9 24.0-27.9 2级超重 30.0-39.3 ≥28(肥胖) 3级超重 ≥40 肥胖的判断 2、标准体重法 Brocar公式：身高（cm）-100 改良Brocar公式：身高（cm）-105 平田公式： 男性：身高≥165CM: （身高－100）×0.9 　　　 身高≤165CM：（身高－105）×0.9 女性：身高≤165CM：（身高－100）×0.9 身高≥165CM： 身高（cm）-105 肥胖的判断 （实际体重-标准体重）/标准体重 10% 超重 20%~30% 轻度肥胖 30%~50% 中度肥胖 50% 重度肥胖 100% 病态肥胖 肥胖的判断 3、腰围：内脏脂肪量的标准 男性 102 cm 女性 88 cm 肥胖的判断 4、腰臀比（WHR） 男性0.9或女性0.8可诊断为 中心性肥但其分界值随年龄、 性别、人种不同而不同。 肥胖的判断 5、其他指标：如皮肤褶皱厚度和 脂肪含量等。 按体内脂肪的百分量计算，男 性25%，女性30%则可诊断为肥胖。 1、遗传 2、孕期营养、婴幼儿喂养方式 3、环境影响、社会因素 4、心理因素 总结：不良的饮食结构和生活习惯 肥胖的两方面影响—— 一、心理影响 不自信、自卑、孤僻、脾气古怪或暴躁 二、身体影响 1、体型走样，影响外观美 2、引起呼吸系统、心脑血管系统、消化系统及 糖尿病等疾病 减肥到底是减什么？ 减肥=减体重吗？ “肥”=脂肪 还是=斤两？ 健身房减肥的效果—— 为什么看上去瘦了，但是体重没降？ 结论：减肥应该以降低身体的脂肪为主！ 为什么吃得少还要长胖？ 1、饮食误区 2、代谢功能 3、消耗更少 4、气血不足 饮食对减肥的关键作用 西医——摄取与?消耗之间的平衡 中医——脾为气血生化之源 结论—— 正确的饮食原则是减肥的 关键，而不是不吃！ 运动减肥误区 1、只要运动就可以减肥？ 2、专门做仰卧起坐来减小腹？ 3、空腹运动减肥效果更好？ 4、运动减肥会长出难看的肌肉？ 节食减肥误区 1、不吃早餐来减肥？ 2、不吃晚餐来减肥？ 3、一天只吃一顿来减肥？ 4、只吃零食不吃饭来减肥？ 5、“七日瘦身汤”和“三天苹果法” 何谓“平台期”？ 当减肥减到一定时候，体重将不再 下降甚至稍微反弹的时期。身体有 自保的功能，并且身体对体重有所 谓的“记忆能力”。 明星减肥面面观 郑秀文——严格节食 吴君如——合理节食 张柏芝——超负荷运动+利尿剂 朱丽亚·罗伯茨——“小鸟”食量 80年代好莱乌明星——吃肉减肥 世界减肥新动态 最流行的减肥法都来自美国 欧洲女性疯狂迷恋减肥药 发明减肥油的韩国 迷恋减肥食品的日本