实行集体用餐活动方案..docVIP

实行集体用餐活动方案 九十二中学 2011、7 活动前提： 大多数学生，利用中午休息时间外出到校外的小摊点就餐，有的甚至是无照经营的摊点，给学生用餐的安全带来了隐患。 部分学生，不吃中午饭，到网吧去玩，快上课时随便买个烧饼边吃边往学校跑，甚至还有迟到的现象。上第一节课还沉浸在中午玩游戏的情景里，也影响着同学们的学习。有甚者翻阅隔离带到津京公路对面去玩。给学生的生命安全也带来了极大的隐患，出事就是大事 不断出现同学用餐聚在一起，喝酒的现象，甚至有女生喝酒的也不少，导致了下午上不了课，甚至将呕吐物吐在了同学身上。 活动意义： 1、马路食摊问题多多。 2、为学生们配置合理的配餐营养，严格的用餐礼仪规范不要舔手指嚼东西时别出声，不张嘴嚼东西吃东西时讲话把食物拿在手上玩用餐完毕后要把自己弄脏的地方清理干净不随手丢垃圾等。每天都有不同的服务小组为同学们服务，吃饭秩序井然，先洗手后排队盛饭的习惯，餐后的卫生更是，用过的餐盘摆放整齐，桌面地面清爽干净。餐后的15分钟，饭后不宜进行剧烈活动，这个时间? 三、活动范围 七、八、九年级全体学生 （特殊情况，请家长每天中午送午餐到学校。） 四、用餐费用： 1、学生:每人每顿餐8元钱 2、教师：除正副班主任参加学生用餐管理不缴纳费用外，其他教师每餐交2元钱。 五、为学校提供午餐服务单位的经营者、加工者管理要求 学生集体用餐生产经营者应向所在地县级以上食品药品监管部门领取餐饮服务许可证。学生营养餐的生产经营者，其餐饮服务许可证中必须有获准“学生营养餐”的许可项目。 申请餐饮服务许可证应具备5项基本条件： 具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒场所及其他污染源保持规定的距离； 具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备和处理办法； 具有合理的布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； 具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度； 符合法律、法规、规章和标准规定的有关要求。 学生集体用餐生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上岗。学生营养餐生产经营单位还应配备专（兼）职营养师，或经培训合格的营养配餐员。厨师须经食品安全和营养知识培训，取得合格证后方可上岗。 负责分发学生集体用餐食品的人员每年要进行体检。凡患有有碍食品安全疾病的人员，不得进行学生集体用餐的分装、发放工作。 学生集体用餐必须采用新鲜洁净的原料制作，食品、包装材料或容器必须符合卫生标准和规定。学生课间餐的食品每份应当单独包装。学生集体用餐不得直接供应未经加热的食品和教育行政主管部门及食品药品监督管理部门根据当地实际限制供应的食品。膳食要保持一定的温度。 学生集体用餐的营养要求，蔬菜组成一半以上为绿色蔬菜。食盐每人每日食用量以不超过10g为宜，午餐不宜超过3g，一定要用加碘食盐。学生营养午餐中的饱和脂肪不超过总脂肪量的1/3。午餐不得以糕点、甜食取代副食。 每周公布学生营养午餐营养素的摄入量及带量食谱。并减 少烹调处理过程中营养素的损失。 在主食方面，保证学生吃饱。 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------