化学：8.1《食物中的有机物》课件(鲁教版九年级).ppt

作业： 1、课后进一步复习，整理完善本节的知识内容。 2、完成《伴你学》上本节的有关内容。 北京丝足 jdc352uip 食物中的有机物 学习目标 1、了解有机物和无机物的概念。 2、初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。 3、了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。了解油和脂肪在常温下的状态差异。 4、初步认识一种研究复杂事物的简化方法--模型法。 5、能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值，养成合理饮食的习惯。 请将下列物质进行正确分类 空气 （ ） 水 （ ） 溶液 （ ） 氧气 （ ） 二氧化碳 （ ） 硫酸 （ ） 纯碱 （ ） 氯化钠 （ ） 氧化铜 （ ） 镁条 （ ） 请将下列物质进行正确分类 空气 （ ） 水 （ ） 溶液 （ ） 氧气 （ ） 二氧化碳 （ ） 硫酸 （ ） 纯碱 （ ） 氢氧化钠 （ ） 氧化铜 （ ） 镁条 （ ） 混合物 纯净物 混合物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 纯净物 化合物 化合物 化合物 化合物 化合物 化合物 单 质 单 质 氧化物 非金属 氧化物 酸 盐 碱 氧化物 金属 物质分类图 物质 组成分 纯净物 混合物 元素 组成 单质 化合物 有机化合物 无机化合物 金属单质 非金属单质 自学指导1：请同学们阅读课本P86页一、二段的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？二者的根本区别是什么？ 2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？ 3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ 有机物的共性 1、一般熔点低，受热易分解或燃烧 2、一般难溶于水，易溶于汽油、酒精等有机溶剂 3、一般不导电 物质分类图 物质 纯净物 混合物 单质 化合物 是否 含碳 有机化合物 无机化合物 金属单质 非金属单质 酸 碱 盐 氧化物 甲烷 醋酸 乙醇 ＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。 练习： 按要求用序号填空： （1）石油（2）H2CO3（3）甲烷（4）硫酸（5）纯碱（6）硝酸（7）双氧水（8）乙醇（CH3CH2OH）（9）NH3?H2O（10）蔗糖（11）足球烯（C60） 属于混合物的是：______ 属于纯净物的是：_________ 属于有机化合物的是：___________ 1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ） A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物 2、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 在线测试 D B 水 食盐等——— 糖类 蛋白质 维生素 油脂 无机盐 有机物 六 大 营 养 物 质 、空气 1、你知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪几种元素组成的？糖类为什么又叫做碳水化合物？ 2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 3、如何检验淀粉？ 自学指导2：请同学们阅读课本P87页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。淀粉(C6H10 O5)n 、葡萄糖C6H12O6、蔗糖 C12H22O11都属于糖类。 淀粉的特性:遇碘水变蓝 淀粉是人们食用的主要糖类。 淀粉 人体摄入最多的糖类是淀粉，它主要 存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马 铃薯等。 稻 淀粉 麦 淀粉 淀粉的化学式为(C6H10O5)n，相对分子 质量从几万到几十万。属于有机高分子化合物。 食物中的淀粉_____（填