猪身上的这个部位千万别吃,吃完恐有生命危险!.pdfVIP

猪猪身身上上的的这这个个部部位位千千万万别别吃吃，，吃吃完完恐恐有有生生命命危危险险！！ 猪全身上下都是宝，除了每个部分都能吃 ，猪身上的毛发也能用来制作刷子或是毛 笔。 然而若从营养学的角度来看，「猪每个部分都能吃」这句话可就有待商榷啊！因为猪 的一些部分是不宜大量食用的，例如像是猪颈上的血脖肉。 血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就 有淤血，看上去血淋淋的，称为 「血脖肉」，又称槽头肉、腮肉。 为什么血脖肉不能吃？ 1、猪的颈部分分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽喉淋巴等重要淋巴结。正常的淋 巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。然而出现充血、出 血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生 物等有害物质危害非常大。 2、猪的咽喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。人食用甲状 腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，同时人体正常的物质代谢也将 受到干扰，出现各种中毒症状，严重者恐将导致死亡。 如何处理猪血脖肉？ 有经验的婆婆妈妈在肉摊买肉时，肯定会请肉贩把这些肉疙瘩处理掉。但如果你是买 回家自己处理的话，记得淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有 连成一长片的；颜色主要是红色的、淡黄色的，有些血肿了还会发紫，和肉的区别还 是很明显的，可以用手直接撕下来。 怎么识别带淋巴的血脖肉？ 1、看 肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多。 2、摸 带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、 脂肪瘤和甲状腺等。 3、闻 带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。 我们日常几乎每天都离不开肉，每种肉类都是人们常吃的美味佳肴，可是动物身上的 这些部位会危害到身体健康，您可要注意了 本文作者：大家都爱美食