个案研究麦当劳工作纸五麦当劳与环保p.1.PDF

個案研究 麥當勞 工作紙五 麥當勞與環保 p. 1 細閱下文，然後回答有關問題： 在日本東京麥當勞店內，設有「資源回收箱」，回收箱前方 繪有各種回收物的圖案，幼童也能輕易辨識。塑膠類如飲料攪動 棒、吸管、杯蓋；紙類則是紙杯和裝薯條的紙盒，都需分類投入 不同的回收箱；剩餘的飲料和冰塊則倒入另一個桶內。 1. 香港的快餐業能否附合環保概念？試就你的意見作簡單解釋。 學生自由作答，能就意見作合理解釋便可。 參考答案 香港的快餐業傾向大量使用紙類產品如（膠盤墊底紙）、紙袋、紙杯、紙巾等； 塑膠產品如飲管、刀叉、膠袋等，和不能分解的發泡膠產品，如飯盒、熱飲杯等。 這些產品在做用後未有作出分類回收，結果製造大量垃圾。 2. 香港快餐業在餐具回收上，遇到哪些困難？ 學生自由作答，能就意見作合理解釋便可。 參考答案 （1）市民環保意識不高，香港人不習慣把吃完的食物自己分類，然後掉棄，因 一般有職員代勞。（2 ）政府支持環保業不力；（3 ）進行分類可能增加工作量（人 手）及經營成本，影響效率等 你們對快餐業在減少製造大量紙類、塑膠類、發泡膠類垃圾有何建議？ 個案研究 麥當勞 工作紙五 麥當勞與環保 p. 2 一般年輕人都很接受快餐。中小學生在假日、生日、同學聚會時更是經常光 顧快餐店。尤其是西式快餐，以醒目的標牌、新穎的銷售方式、輕鬆的就餐環境、 就餐時送的小禮物等更成為兒童的恩物。人們在享受快餐帶來的快、潔、新的時 候，並沒有想到經常吃快餐可能會影響我們的健康。 目前快餐食物的製作主要以炸為主，因此快餐食物所含的熱量很高，但其中 所含的其他營養素卻相對低得多，特別是維生素、礦物質（如：鈣、鐵、鋅等）。 快餐中的飲料大多是含高糖份的。所以經常吃快餐，熱量的攝入會超過身體的需 要，多餘的熱量會轉化為皮下脂肪儲存起來，引起肥胖，而肥胖會增加患糖尿病、 高血壓的危險性。因此，為了健康，中小學生不宜經常吃快餐，更不宜作為每天 必備的午餐。 快餐熱量知多少？ 本港連鎖式快餐店 卡路里（Kcal ） 本港連鎖式快餐店 卡路里（Kcal ） 薯條（大）（中）（小） 450 ，320 ，210 雙層芝士漢堡 520 巨無霸 360 可口可樂（16 安士） 310 早晨全餐 510 朱古力奶昔 360 醬（芥辣）（甜酸） 薯餅 130 60 ，50 ，45 （燒烤） 魚柳包 360 朱古力新地 340 煙肉蛋漢堡 290 熱香餅 + 牛油糖醬 410 漢堡包 260 麥樂雞（6 件） 290 個案研究 麥當勞 工作紙五 麥當勞與環保 p. 3 豬柳蛋漢堡 440 麥香雞 510 豬柳漢堡 360 蘋果批 260 大致來說，要維持理想體重，一個成年男子每天約需 1910-2340 卡路里，成 年女子約需 1640-1980 卡路里。當然由於不同人各體質、身高、健康狀況、運動 量不同而對卡路