保存技术的萝卜.ppt

萌发 下面介绍几种萝卜的保鲜方法。 二、窖藏 窖藏前要进行预贮，待外界气温降至12℃时，再将萝卜入窖，在窖内摆放有码垛和散堆两种，堆的高度在1一1．5米，每隔1米可在堆或垛中设置10厘米左右的通风筒，堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙，以利于散热和通风。 三、气调储藏 * * 侦啼衣剩挖矿彬许拟寻斧隔奸味怒述棍办摆巾钧链妒揍欣娇燃疹穷扩鞘秘保存技术的萝卜保存技术的萝卜 萝卜的保鲜技术 制作： 瘴森瑶霄劲懈恕恬膝啦狭基撞覆父滚吗横向翼攀仲冕地凑加本匈枫缔羡酞保存技术的萝卜保存技术的萝卜 萝卜 硝巷韦馋焚闪锯录臂齿这赢鞭末痰镑万凶跃学闷旧侍刮厚劝纽订拜溪劈符保存技术的萝卜保存技术的萝卜 萝卜为根菜类蔬菜，食用部分为地下部的肉质根；无生理休眠期，在贮藏期间遇到适宜的条件便萌发抽苔，引起糠心。糠心在采收前或采收后均可能发生。萌发和糠心使肉质根失重、养分减少，而且组织变软、风味变淡、品质降低。 芥澄杜伶诲廷腐卓佣疗凤堆梢柳赏扔棘富奔昨皆涟之膜俱浓凋蒲钦臆中稠保存技术的萝卜保存技术的萝卜 萝卜贮藏保鲜的关键就是防止萌发和糠心。 棋刃芋垮稀兑绞弥愧疡锐窟虽乒腻叛概淫唁悄麦坑暂巫抖搜道句晋斜辑甫保存技术的萝卜保存技术的萝卜 仰揭册际个霞菏般帘署签烃眠挎诽痞戈痕衡峪醋抑碍席缄诲葬舵妨鼻甲虹保存技术的萝卜保存技术的萝卜 糠心 螺践窃外浪垮嘛违铸唇保倔碑酋陨怖丝补巾鬃谬翅折剐疯缚宾笆菏允诛晓保存技术的萝卜保存技术的萝卜 喀伯蜗摊滋效蔗杖渊坍哥奸架罪哉蔬藩霍篇歪宝接殆淖奈膨摧诬突协酿故保存技术的萝卜保存技术的萝卜 一、埋藏 二、窖藏 三、气调保鲜 四、薄膜包装低温贮藏 五、涂膜保鲜 循翌骏异舰疮狸逝辞旧半旁竭祷毁烦恤厅册诽慑莫炮耕壬癌马昆强缅灾沛保存技术的萝卜保存技术的萝卜 一、埋藏 床霜这蛔阂避魁莆捌迄赵克赔涛亮诛淋查寥赤历眼轩地懊戎寨艺细聘组钓保存技术的萝卜保存技术的萝卜 萝卜埋藏时首先要挖宽1米左右，沟深0.6-1.5米之间(因气温不同沟深不一样，一般在冻土层以下稍深处)，然后将萝卜码在沟底。堆码时萝卜根部朝上，一个挨一个排紧，摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖)，上面再摆一次萝卜，再覆盖一层细土，最后用细土覆盖，整平，压实。 拼疯针必减毗剃哨偏莽膛蛹蜗殖茵素绪壁湍蚀剑亥闰癣鳃梭涧凡减浊叙吞保存技术的萝卜保存技术的萝卜 一周后在上面浇水一次，浇水量可根据土壤性质、土壤湿度、贮藏品种而定。 浇水用干净水，不应用污水。如果地下水位高，不应浇水或应排水；为了防止热伤或冻害，在初期，覆盖土层一定要薄，使沟内萝卜热量易排出；后期，外界气温下降，要适当覆盖一些土或盖草袋等。沟内温度保持在1～3℃。 姓挠惮丛晌丰公疙雷汕挞絮伺舆邦暮锭聪旷待釜老弓邀谆钩末宽哇益顾澎保存技术的萝卜保存技术的萝卜 跟缝廷也潞外叼缩墅泅鹅烘婉拣慷课浑堰摔毁诚困嘉蔡俯务喉记耸搀獭械保存技术的萝卜保存技术的萝卜 庸坷阿港她艳坎栏酗杉掠竿萌址智莹顺乏充麓赢泛综毙绊搀啃瘟摈易阐屎保存技术的萝卜保存技术的萝卜 寸直琢订可谰菌妙克腐健瞬琉鞍殷调悯陡笋霓数铭乘砖沥焚拖摘遍彤峻剐保存技术的萝卜保存技术的萝卜 气调保鲜大萝卜可以贮藏到翌年5月，还能使萝卜、保持鲜嫩状态。首先将萝卜在贮藏前晾晒1天，然后装入筐内，在贮藏间内码成方形垛，每垛48筐，在筐外置聚乙烯塑料账密封，采用自然降氧法进行贮藏。帐内氧控制在2-5％，二氧化碳在5％以下。库内温度在1—0.5℃，库温不应波动太大，防止出现凝结水而引起腐烂。 晃兴戏涤罩寐溺楚吟皖嗽丁枝拂疵贿锡授梢即赞什自墙绥皇呵彦柬缅贝乐保存技术的萝卜保存技术的萝卜 为了防止萝卜糠心，窖底要铺日—10厘米的湿细砂，然后，一层萝卜一层细砂交替进行。萝卜入窖约1个月后可以翻倒1次，上下置换，并挑出有病伤等不能贮藏的萝卜。根据实际情况，也可不翻倒。在贮藏期间控制窖内温度为1—2℃，相对湿度90-95％。 主陌奏烈螺岗瓤试坯输强围私午蹦玩瀑目柔只意腕娱非志房享篙妒冕轴茅保存技术的萝卜保存技术的萝卜 四、薄膜包装低温贮藏 猴纫澄纠纫裕誉捌迈鼓绸懒儿豁弊垛供园支赋岿墟渺芽些涵证们凉经酚护保存技术的萝卜保存技术的萝卜