不同花卉抗氧化能力及其多酚、黄酮含量比较.pdfVIP

Vol.24 No.l 第 24 笔在第 1 期 中国野生植物资源 Chinese Wild Plant Re.ources Feb. 2005 2∞5 年 2 月 不同花卉抗氧化能力及其多盼、黄自用含量比较 徐良雄，曾佑炜，龙 则，彭永宏铸 (华南师?在大学生命科学学院，广东省植物发育生物工程黛点实验室，广东广州 510631 ) 摘 要 对多种花卉花瓣水提淡的抗氧化能力及其多盼、黄嗣相对含堂进行了测定，给采农明:在专薇鹤植物 Rosa L. 和大花紫放(Lagerstioemia indica L.) 花瓣水提液的抗氧化活性最强，铁海棠(Euphorbωαn叫ωrum L.)、杜鸽花( Rhθdο怕 伤ndron mucronatum G. Don) 和桂花( Osmanthωfragrans 1our.) 次之。各种花瓣水提液抗氧化活ì生与多盼含量密切相关。 讨论了玫瑰、杜鸪花、桂花和大花紫薇在天然抗氧化剂、抗氧化功能食品和医药保健相关领域的广l浦开发前景。 关键诩 花瓣;抗氧化;DPPH ;多份;黄嗣 The Antioxidant Activities and Their Relationship with the Relative PolyphenoIs and Flavonols Contents of Several Flowers Extracts Xu Liangxio吨. Zeng Youwei ,Long Gang ,Peng Yonghong (College of Life Science ,South China University ,Guangdong Key Lab of Biotechnology for Plant Developn阳1t ， Gua吨zhou 51063 1, China) Abstract Th府 antioxidant activities and the polyphenols and flavonols contents of several flowers extracts were determined and compared. The results showed that the antioxidant activities of Ros，αL， , Lagerstroemia indicα L , , Euphorbiααntiquorum L , , Rhododendron L , , Osmanth时j阳.grans Lour ,were strong; the antioxidant activi- ties were reserarch and exploitation field has been indicated , Key words Petal; Antioxidant; DPPH; Polyphenols; Flavonols 黄酬含量的关系，以期为花卉在抗氧化功能食品和 活性氧代谢失调是自由基大量产生的主要途 抗氧化剂的研究和开发领域服务。 径。自由禁攻击生命是大分子造成组织细胞损伤， 是引起机体衰老的根本原因。添加抗氧化剂或自由 1 材料与试剂 基清除刑能有效拥制成缓解自由基对机体的不利影 1. 1 材料 响[IJ 0 DPPH (1 ,