微波真空冷冻干燥装置设计与试验-农业机械学报.PDF

２０１０年 ７月 农 业 机 械 学 报 第 ４１卷 第 ７期 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１０．０７．０２２ 微波真空冷冻干燥装置设计与试验 曹有福　韩清华　李树君　杨炳南　赵庆亮　马季威 （中国农业机械化科学研究院，北京 １０００８３） 　　【摘要】　阐述了微波真空冷冻干燥装置的总体结构、工作原理以及微波冻干仓的设计要点，详细分析了微波 谐振腔、微波真空屏蔽结构和玻璃真空罩的设计，确定了主要工作部件的具体结构和相关参数。冬枣冻干试验研 究表明，整机结构合理，性能稳定，安全可靠；与普通真空冷冻干燥相比，在产品质量相同的条件下，干燥时间节省 了４０９％，能耗降低５５８６％。 关键词：微波　真空冷冻干燥　设计　试验 ＋ 中图分类号：ＴＱ０２８６７７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１０）０７０１０５０４ ＤｅｓｉｇｎａｎｄＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔｏｎＭｉｃｒｏｗａｖｅＶａｃｕｕｍＦｒｅｅｚｅＤｒｙｉｎｇＥｑｕｉｐｍｅｎｔ ＣａｏＹｏｕｆｕ　ＨａｎＱｉｎｇｈｕａ　ＬｉＳｈｕｊｕｎ　ＹａｎｇＢｉｎｇｎａｎ　ＺｈａｏＱｉｎｇｌｉａｎｇ　ＭａＪｉｗｅｉ （ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＭｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅｏｖｅｒａｌｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｗｏｒｋｉｎｇｐｒｉｎｃｉｐｌｅａｎｄｄｅｓｉｇｎｐｏｉｎｔｓｏｆｍｉｃｒｏｗａｖｅｖａｃｕｕｍ ｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇ ｅｑｕｉｐｍｅｎｔｗｅｒｅｄｅｓｃｒｉｂｅｄ．Ａ ｄｅｔａｉｌｅｄａｎａｌｙｓｉｓｏｎｍｉｃｒｏｗａｖｅｓｙｎｔｏｎｙｃａｖｉｔｙ，ｍｉｃｒｏｗａｖｅｓｈｉｅｌｄｉｎｇ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎｄｔｈｅｄｅｓｉｇｎｏｆｇｌａｓｓｖａｃｕｕｍｃｏｖｅｒｗａｓｍａｄｅ．Ｔｈｅｓｐｅｃｉｆｉｃｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎｄｒｅｌａｔｅｄｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆ ｍａｉｎｗｏｒｋｉｎｇｐａｒｔｓｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．ＴｈｅｓｔｕｄｙｏｎｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇｏｆｗｉｎｔｅｒＣｈｉｎｅｓｅｄａｔｅｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅ ｅｑｕｉｐｍｅｎｔｈａｄｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｒａｔｉｏｎａｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｓｔａｂｌｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ａｎｄｓａｆｅａｎｄｒｅｌｉａｂｌｅｒｕｎｎｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓ．Ｃｏｍｐａｒｅｄｔｏｔｈｅｏｒｄｉｎａｒｙｖａｃｕｕｍｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ｉｔｃｏｕｌｄｐｒｏｄｕｃｅｔｈｅｓａｍｅｑｕａｌｉｔｙ ｐｒｏｄｕｃｔｗｈｉｌｅｓａｖｉｎｇ４０９％ ｄｒｙｉｎｇｔｉｍｅａｎｄ５５８６％ ｅｎｅｒｇｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ｍｉｃｒｏｗａｖｅ，Ｖａｃｕｕｍｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇ，Ｄｅｓｉｇｎ，Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ 可以同时进行，并利用该装置以红枣为原料进行整 　　引言 机性能验证试验。 微波真空冷冻干燥是一种新型的真空冷冻干燥 １　主要结构与设计要点 技术，采用微波干燥介质整体加热，无需其他传热媒 介的辐射传能，具有速度快、干燥时间短、效率高、能 １１　主要结构 耗低的技术优势［１～２］，提供真空冷冻干燥过程中所 微波真空冷冻干燥装置由微波系统、真空系统、 需的升华潜热，避免了传导过程中的传热阻力和热 制冷系统和控制系统等组成，该装置分设常规冻干 量损耗，因此缩短了冻干时间，降低了干燥成本，克 与微波冻干两个仓体，共用一套真空系统和制冷系 服了常规真空冷冻干燥存在