江苏省丹阳市第三中学九年级化学下册《82糖类油脂》学案.docVIP

《8.2 糖类 油脂》 班级 姓名 备课组长 【学习目标】 1、认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。 2、知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。 3、会用简单的实验方法检验淀粉。 4、知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。 【】 用或可以检验食物中是否含有淀粉，当含有淀粉时会呈现。同时也可利用这一原理用淀粉来检验的存在。 绿色植物的光合作用组成元素均为??、 、三种淀粉与??作反应而转化为?。 富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为，葡萄糖经过发酵生成?。葡萄糖是一种有?、?溶于水的白色粉状固体，在体内经生成?和??，同时热量。此转化的化学方程式为人体的血液中必须维持一定浓度的葡萄糖，若摄入量不够，会形成“?”，此时需尽快补充葡萄糖。? 【拓展视野】乙醇与甲醇 二、油脂 阅读课本77-78页，思考、讨论、小结 1、在常温下通常呈??????态的????? 物性油脂叫做??????，如：牛油、猪油等 ；在常温下通常呈?????态的??????物性油脂叫做?????，如：花生油、豆油、菜子油等。2、? 、、三种元素，但它们的、、。?溶于油脂在人体内被消化，氧化分解，释放出。 【阅读】拓展视野――如何从大豆中提取油脂???该过程属于 变化。 3、油脂 有机高分子。 【质疑】 【当堂训练】 1．将碘水或碘酒滴在下列物质的切面上或滴人液体中，能呈现蓝色的是( ) A．砂糖 B．马铃薯片 C花生油 D．牛奶 2．下列关于油脂与淀粉的说法中，不正确的是 ( ) A．都是有机物 B．都是人体必不可少的营养物质 C．组成、结构与性质都一样 D．组成元素都是碳、氧、氢 3．下列变化中，与其他三种有本质区别的是 ( ) A．淀粉在酶的作用下的水解 B．绿色植物的光合作用 C．油脂在体内的消化 D．大豆中提取油脂 4．下列对葡萄糖的说法不正确的是 （ ） A．它是人体中热量和能量的唯一来源 B．它在人体中发生了缓慢氧化 C．血液中缺少了葡萄糖可能会出现昏迷、休克等症状 D．可用新制备的氢氧化铜来检验病人尿液中是否含有葡萄糖 5．糖类主要包括 、 和 。 是人们食用的最主要的糖类。 6．沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化——“光合作用”这个变化的化学方程式 ；该反应将 能转化成了有机物中的化学能。 A.稀盐酸 B.碘水或碘酒 C.pH试纸 D.澄清石灰水 2.司机驾车前不能饮用的饮料中含有 ( ) A．食盐 B．乙醇 C．葡萄糖 D．淀粉 3．乙醇汽油的使用可以缓解石油危机。从甜菜或甘蔗中提取的蔗糖可以通过发酵产生乙醇。下列过程中不涉及化学变化的是 （ ） A.甜菜的生长 B.蔗糖的发酵 C.乙醇的蒸馏 D.乙醇的燃烧 4．下列关于葡萄糖用途的说法错误的是 ( ) A．马拉松长跑运动员在途中喝葡萄糖水 B．向患“糖尿病”的病人的静脉中输入葡萄糖水 C．向患“低血糖”的病人的静脉中输人葡萄糖水 D．向消化吸收能力差的病人的静脉中输入葡萄糖水 5．下列说法中，正确的是 ( ) A．油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但分子组成和结构不同 B．常温下通常呈固态的油脂叫做油，呈液态的油脂叫做脂 C．在酿酒的过程中，淀粉是直接转化为酒精的 D．葡萄糖、淀粉、纤维素等物质习惯上称为碳水化合物，因此淀粉不可称为糖类 6．科学家预言，未来理想的燃料可取自绿色植