使用微波炉十大忌讳.docVIP

美食知识 　　微波炉由于快捷便利，已成为我们生活中离不开的厨房电器之一了。但是微波炉在使用方面有许多的讲究和禁忌。 　　一、忌超时加热 　　食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 　　二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热 　　热的食物会使容器变形，普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 　　三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 　　因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 　　四、忌使用金属器皿 　　因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。 　　五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类 　　因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 　　六、忌使用封闭容器 　　加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。 　　七、忌使保鲜膜接触食物 　　使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接