2017年电大 食品加工技术专业(一村一)规则说明.docVIP

轻纺食品大类食品类 食品加工技术专业（专科）专业规则 一、培养规格与培养目标 专业培养规格：本专业学制两年，中央电大按照两年半安排教学计划，最短学习年限不低于两年半。 培养目标：培养社会主义新农村建设需要的，德、智、体全面发展的，能从事食品加工、技术管理、产品开发等工作的高等应用型专门人才。 政治思想道德方面：拥护党的基本路线，热爱祖国，热爱农业、农村工作，有社会责任感，有全心全意为人民服务的精神，遵纪守法，有良好的社会公共道德和职业道德。 业务知识和能力方面：掌握从事食品加工工作必需的化学、微生物、营养与安全等基本知识；熟悉食品加工过程中的内在规律和基本原理；具有从业岗位的操作能力生产工艺生产技术设备管理能力 3．专业课 该模块最低中央电大考试学分为24学分，模块设置最低学分为37学分。 （1）必修课：农产品贮藏加工、园产品贮藏技术、园产品加工技术、畜产品加工技术必修3门。 （2）选修课：生产管理、市场营销原理与实务、市场调查与商情预测、创业设计、农村发展概论、食品添加剂。 4.通识课 该模块毕业最低学分为2学分。中央电大设置统一的通识课程平台，所有开放教育专业使用此平台的课程。 5．本专业综合实践包括生产实习、毕业作业和食品分析综合实训，统设必修，共16学分。 综合实践环节不得免修、免考。具体包括生产实习和毕业作业，生产实习安排8周，计8学分，毕业作业安排5周，计5学分。可结合当地生产实际安排，将所学理论知识、技能综合应用于解决实际问题。中央电大提供生产实习大纲和毕业作业要求，教学点应按照大纲要求进行，并接受检查。 6．课程实验、实习及作业，作为形成性考核的内容，必须按中央电大统一要求组织完成。课程形成性考核的成绩占总成绩的20%～50%。学生未完成实验、实习和实验、实习不及格或平时作业完成未达50%以上者，不能取得该门课程的学分。各门课程具体安排见课程教学设计方案及课程学习指南。课程实践环节成绩记入课程学习成绩，没有完成课程实践环节的不能取得课程学分。 7．专业规则表中各课程开设学期是根据专业知识结构提供的课程先修、后续关系确定的，供学生选课时参考。中央电大据此提供各学期课程教学支持服务。 8．规则中所列课程，均不允许免修免考与学分替代。 9．为适应远程学习需要，每学期开学，由县级电大组织新入学的学生集中10天，进行以信息技术教育和专业思想教育为主的入学教育。 四、毕业规则 本专业各模块最低毕业学分依次是：公共基础课：8学分；专业基础课：20学分；专业课：24学分；通识课：2学分；综合实践：16学分。 本专业最低毕业总学分为76学分。本专业各模块毕业最低学分之和为70学分，各模块毕业最低学分之和与专业毕业最低学分存在差额，为6学分。此6学分为专业拓展学分，由学生通过在本专业跨模块选课或在整个“一村一名大学生计划”课程平台中选课获得。本 专业中央电大考试最低学分为58学分，各模块中央电大考试最低学分之和为52学分。 3