HACCP在柿饼加工中的应用研究.pdfVIP

50 食品工程 2007年第4期 FOOD ENGINEERING 12月出版 HACCP在柿饼／JnT中的应用研究 The application research of HACCP in the processing of dried persimmon 钟华锋 黄国宏 杨春城 李 雁 (广西职业技术学院，南宁 530226) Zhong Hua—feng Huang Guo—hong Yang Chun—cheng Li Yan (Guangxi vocationaltechnical college，Nanning 530226，China) 摘 要 为了提高柿饼的质量和卫生安全，采用 捏，产晶卫生安全难以保障，严重影响了柿饼产品 HACCP原理对柿饼生产过程中影响其产