2016莫凡彼南開盃全國咖啡拉花創意競賽簡章-南開科技大學休閒.docVIP

『2016莫凡彼南開盃全國咖啡拉花創意競賽 一、活動宗旨及目的 宗旨 近年來咖啡在台灣已成顯學，人手一杯蔚為時尚風潮，更喝出百億商機，也順勢拉高咖啡飲品的調製技術，形塑台灣咖啡文化，藉由【2016莫凡彼南開盃全國咖啡拉花創意競賽】的舉辦，提供學生與業者交流的平台，相互觀摩學習，更引進SCAE歐洲精品咖啡協會講師擔任比賽評審，期能將學生視野及技能提升至國際水準，達到產學合作、國際交流促進咖啡產業的發展。 目的 1.促進全國大專院校、高中職餐飲相關科系校際之師生互動與交流 2.導入提升咖啡調飲技術及專業知識的國際課程，接軌國際。 3.透過產學合作提供多方交流之平台，創新具特色及商業價值之咖啡飲品。 4.活絡咖啡產業發展，提供學生就業學習之面向。 二、辦單位 主辦單位：大學系單位：大學系參加對象 全國各大院在學學生（外籍生） :大專校院組20人，高中職組36人，每校限2人（若各校報名人數超過2人時，則按報 名時間先後列為備取; 若每組報名人數不足，大會有權利調整各組人數）。 報名時，須提供一段由本人以傾注成型(Free Pour)方式，製作2個不同圖案之拉花拿鐵 的短片。上傳至 youtube並於標題加入2016莫凡比南開盃全國咖啡拉花創意競賽/學校 及科系名稱/參賽者姓名】字樣範例：2016 大休閒系/王大明），並於2016莫凡比南開盃全國咖啡拉花創意競賽】 粉絲專頁將youtube影片連結。 3.2016年月日（三）：00～17：00　第 1 名：、獎盃乙座、獎狀1紙。 　第 2 名：、獎盃乙座、獎狀1紙　第 3 名：、獎盃乙座、獎狀1紙。 、獎盃乙座、獎狀1紙。　佳作名：獎狀每人1紙。　指導老師狀。　第 1 名：、獎盃乙座、獎狀1紙。 　第 2 名：、獎盃乙座、獎狀1紙　第 3 名：、獎盃乙座、獎狀1紙。 、獎盃乙座、獎狀1紙。　佳作名：獎狀每人1紙。。　指導老師狀。。報名時間日至 201年月日17：00截止。 報名費用每一隊伍00元整郵政匯票(匯票抬頭：南開科技大學 報名方式 solomon@.tw即完成線上報名，工 作人員亦會回覆報名完成通知。 （二）聯絡方式 聯絡人：南開科技大學系 e-mail：solomon@.tw 電話：（049）2563489 分機 2914 或 049-2563489 轉2913，休閒系辦公室 手機： 0920-853-511 (五) 網路集氣、按讚加分 完成線上報名後，參賽者之參賽短片放置主辦單位之臉書「2016莫凡彼南開盃全國咖啡拉花創意競賽」粉絲專頁，開放網友瀏覽按讚並作為最佳人氣獎加分，每滿100人即可加計1分，依此類推、最高可加至35分。 五、競賽規則及注意事項 1. 依主辦單位抽籤排定競賽資格順序（賽前1週於網站公佈）。 2. 參賽選手請於10月26日（星期三）競賽日上午8:00至8:30報到，上午8:30至9:00 競賽規則說明，9:00至18:00競賽。 3.參賽者請於自己競賽場次前30分鐘至報到處預備。 4.每組競賽時間10分鐘（含準備、製作、善後），一場次有2組選手2台機器分開進行競賽。 （1） 準備：試萃咖啡1次為限，試打奶泡1次為限。 （2） 製作：製作2杯圖案相同的拉花拿鐵供評審評分。 （3） 善後與清潔：將設備、工作檯面清潔乾淨並將使用過大會提供的器皿歸位。成品咖啡 杯由工作人員善後。 5. 限以大會提供之材料，以傾注成型(Free Pour)方式，製作拉花拿鐵二杯。參賽選手若於 拉花拿鐵製作過程使用雕花(傾注成型以外的技巧)，則所有評分項目皆以零分計算。 6. 競賽時需使用的所有器具請自備。 7. 選手報到時，請攜帶學生證或身分證以便核對身分。 8. 9. 比賽評分標準： (1)兩杯相同大小杯子(5oz~16oz)，5分鐘內完成兩杯相同圖樣的拉花拿鐵，將成品放置於指定區域內 (2)評分項目：兩杯飲料圖樣一致性、奶泡質地之品質、圖樣之創意性、圖樣困難性與達成度、 專業演出共5項進行評分 10. 材料：競賽指定咖啡豆為﹝阿拉比卡﹞(莫凡彼咖啡贊助)。 11. 本競賽規章請見南開科技大學休閒事業管理系網址： .tw/main.php 六、本競賽辦法及相關規範如有未盡事宜，得由主辦單位隨時修正並公布之。 1