7-11鲜食食品供应链-东吴大学企业管理学系.pdf

供應鏈管理期末報告 主題:7-11 鮮食食品供應鏈 指導教授:李智明 企四 C 胡芳菁 周昀霆 企三 C 饒芷安 莊采樺 林子復 陳孟偉 林宥廷 詹雯婷 供應鏈管理 7-ELEVEn 的企業經營理念 自 1978 年成立以來，統一超商深耕台灣市場，矢志成為最卓越的零售業者，以 提供生活上最便利的服務為宗旨，並善盡良好社會公民責任，「真誠、創新、共 享」的企業文化，讓每一位統一超商同仁，樂在服務，並將每一位顧客滿足的笑 容，當作是自己最大的成就。累積 30 年經營連鎖零售通路的經驗，朝國際化、 多角化、多元化的經營模式邁進，統一超商建構起堅強的物流、情報、後勤等支 援體系。 7-ELEVEn 的經營優勢 面對賣場型態不斷推陳出新，且不同業態的競爭模式與界線越趨模糊化，但統一 超商對於未來的發展深具信心，結合下列經營優勢，深耕並擴大事業版圖： 1.創新生活型態 統一超商更引進國外知名零售流通業品牌，如星巴克咖啡、Mister Donut 甜甜 圈、黑貓宅急便、無印良品、Cold Stone 、統一阪急百貨、Afternoon Tea 等 新事業，運用通路與物流優勢，為大眾創造新的消費生活 . 2.便利安心商品 透過飯糰、便當、壽司、三明治等產品的推出，7-ELEVEN 跨足鮮食產業，採 用比國家標準還嚴苛的規定，不添加防腐劑，所有供應商都是經過政府認定核可 的 GMP 、CAS 及 HACCP 優良廠商，更以「QC 200%」、一日二配、保證鮮 度的概念嚴格要求每個製程，不但帶動台灣整體鮮食產業升級，也一舉提升台灣 外食市場的衛生與品質水準。 3.貼心生活服務 24 小時不打烊的代收服務，從水電瓦斯等基本民生消費，到交通罰單、學費、 信用卡、地價稅等，成為 7-ELEVEN 最受好評的服務之一，平均每人每年都要 在 7-ELEVEN 繳交 7 張代收單據。 7-ELEVEN 率先推出業界盛行的名地、名物、名店、名人的行銷手法，讓消費 者不論身在何處，都可享受各地的名產、美食。並依照季節，提供不同的生活提 案，讓消費者預購、中秋月餅，五星級飯店的年菜等。 4.完善加盟制度 遍佈全台的 7-ELEVEN 之中加盟店超過 8 成，為了讓 7-ELEVEN 的服務品質同 步，不斷提昇經營績效，統一超商在「專業分工、共存共榮」的理念下，建立了 完善的加盟制度、專業的教育訓練，提供加盟主堅強的後勤支援。 5.完善物流體系 7-ELEVEN 擁有全國最大的物流體系，以完善的全溫層物流支援，快速供應全 國所有門市，也創造物流產業的新風貌。為確保商品的新鮮度與時效性， 7-ELEVEN建立了常溫、低溫、鮮食、麵包、出版品等五大專業分工的物流配 送系統，依商品的種類與特性，進行不同溫層的配送作業，透過每個配送環節的 環環相扣，不斷提昇物流作業效率，更展現了最具競爭力的物流體系。 6.先進情報系統 每天有五百萬人在 7-ELEVEN 消費，每刷一次條碼就代表一筆銷售資料儲存進 POS 服務情報系統龐大的資料庫。從每一家門市訂單的處理、數千種商品的管 理到每日門市銷售資料的蒐集和分析，整個 7-ELEVEN 都是圍繞著具有強大情 報分析能力的 POS 服務情報系統運作。 7.強大擴店能力 台灣是全球 7-ELEVEN 展店密度最高且唯一擁有各種門市經營型態的地區。從 街道、社區開始佈點，繼而延伸到不同的空間領域，從都市到鄉村，從山上到海 邊，從本島到離島，不論是學校、捷運站、火車站、高鐵站、醫院到購物中心， 都能看到 7-ELEVEN 的身影，滿足消費者最即時、多元的需求。 7-ELEVEN 台灣新農業概念 近幾年，在電視、網路上常聽見關於食品衛生安全的 新聞或討論，都讓大家對於吃的安全，開始比從前更加注 意、小心！如何讓大家能夠吃得更健康、更放心？因此 7-ELEVEN 提出「台灣新農業」概念